黃芪燉肉益氣又養顏

許多人都知道藥食結合利於冬季防寒， 黃芪就是一味不錯的食補中藥。 燉肉的時候加上一點黃芪， 能起到益氣養顏的美麗效果。

黃芪擅長補氣， 且有“補而不膩”的特點， 適當服用能溫補氣血、健脾升陽， 有助增強體質， 適合體質虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人群。 它還是一味“百搭款”補品， 與各種肉類都能搭配。 用黃芪燉肉可以補氣血， 女性服這種湯最好， 可以美容也可以增強抵抗力。 黃芪瘦肉湯可暖中祛寒， 提高抗寒能力；黃芪燉牛肉可益氣補肺， 養心安神；黃芪燉雞湯適合脾胃氣虛、肺氣虛弱的人， 對產後體虛、面色萎黃、易出虛汗等症效果良好。

黃芪燉牛肉

【材料】牛肉1000克， 黃芪10克， 青菜心5棵， 精鹽5克， 味精2克， 黃酒5克， 蔥段、薑塊、麻油適量。

【做法】將牛肉切成方塊， 焯水洗淨。 黃芪用溫水洗淨。 青菜心洗淨， 用沸水燙至碧綠色過涼。 蔥段、薑塊拍松。 炒鍋上火， 倒入鮮湯， 放入牛肉、黃芪、蔥薑、黃酒、精鹽， 用旺火燒沸， 打去血沫後， 移至小火燉至牛肉熟爛， 揀去蔥薑， 將牛肉撈入湯盆中， 擺上菜心， 原湯加味精調味後， 倒入湯鹽中， 上蒸籠蒸10分鐘取出， 淋入麻油即成。