醬小土豆的做法_醬小土豆怎么做

有很多人都比較喜歡吃小土豆， 因為土豆的營養價值比較高， 而且價格比較便宜， 小個的土豆， 我們可以在做土豆的時候， 清洗干凈不用切塊， 醬小土豆是特別好吃的一種做法， 一般做這種土豆之前， 都需要先將土豆進行腌制， 腌制之后的土豆特別容易入味， 要么醬小土豆怎么腌制好吃呢？

主料五花肉300克小土豆500克青椒500克豇豆300克香菜250克輔料油適量鹽適量醬油適量老抽適量蠔油適量大料2朵蔥段適量姜片適量雞精3克紅酒適量小紅辣椒5個十三香3克

步驟

醬小土豆的做法步驟1.小土豆、辣椒、五花肉、豇豆備好；

醬小土豆的做法步驟2.香菜切兩段、蔥段、桂皮、姜大料備好；

醬小土豆的做法步驟3.各種調味料；

醬小土豆的做法步驟4.鍋燒熱放入蔥段放入五花肉片、姜片、大料炒香后放入五花肉片；

醬小土豆的做法步驟5.再放入小土豆翻炒， 見土豆片發皺即可；

醬小土豆的做法步驟6.放入醬油， 小紅尖椒、十三香、雞精、白糖、蠔油、紅酒；

醬小土豆的做法步驟7.醬油沒過土豆， 不用放水；

醬小土豆的做法步驟8.大火燒開轉小火15分鐘后放入豇豆段；

醬小土豆的做法步驟9.再放入香菜段；

醬小土豆的做法步驟10.最后放入切好的辣椒段，

主料：新鮮小土豆1盤

配料：五花肉一小塊， 小青椒2只， 香菜一撮， 芹菜1根

調料：蔥花1湯勺、姜末1茶勺、花椒5-6粒、八角1枚、桂皮1小塊兒， 雞湯， 水或純水2大杯

醬料：2湯勺大醬， 1湯勺老抽醬油， 1湯勺生抽醬油， 1湯勺料酒， 2湯勺水， 1小塊兒黃冰糖（也可用1勺白糖代替）

做法

1、新鮮小土豆連皮兒洗凈備用， 五花肉切厚片兒備用（也可切丁切塊兒， 按自己喜好）， 小青椒、香菜、芹菜洗凈切段兒備用；

2、兩湯勺大醬、一湯勺老抽醬油、一湯勺生抽醬油、一湯勺料酒、兩湯勺水放碗里調成醬汁備用；另備一小塊兒黃冰糖（也可用一勺白糖代替）

3、起炒鍋加兩勺素油， 油稍溫熱時下五花肉片兒煸炒出油， 下蔥花、姜末稍炒幾下后， 下花椒、大料、桂皮拌炒， 再下醬料拌炒幾下后就可下小土豆了；

4、接著拌炒幾下， 下雞湯和水， 湯水沒過土豆蓋上鍋蓋大火燒開小火燉煮， 燉上30-40分鐘后， 開蓋收湯稍粘稠時下菜拌炒燜個3-5分鐘就可出鍋了。