蕨菜的營養價值及食用方法介紹
蕨菜的營養價值非常豐富, 有提神、去油膩、助消化的作用, 因此人們也稱它為“山野菜之王”。 蕨菜對于我們來說并不陌生, 可以說它是百姓餐桌上的常見食物;這么受百姓歡迎的蔬菜, 其食用方法必然也很多, 下面就一起來看看吧。
蕨菜的營養價值:
1、蕨菜素對細菌有一定的抑制作用, 可用于發熱不退、腸風熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥, 具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效;
2、蕨菜的某些有效成分能擴張血管, 降低血壓;
3、所含粗纖維能促進胃腸蠕動, 具有下氣通便的作用;
4、蕨菜能清腸排毒, 民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通,
5、蕨菜可制成粉皮、粉長代糧充饑, 有補脾益氣, 強健機體, 增強抗病能力。