松子爆雞丁－孕期食譜

松子爆雞丁味道鮮香， 肉質鮮嫩， 是孕期的一款好食譜。

主料： 雞胸脯肉 250克

輔料： 松子仁 20克 核桃 20克

調料： 薑 5克 大蔥 5克 大蒜 5克 鹽 2克 醬油 5克 料酒 5克 胡椒粉 1克 白砂糖 5克 澱粉(豌豆) 5克 雞蛋 30克

製作工藝

1.雞肉切丁， 用鹽、料酒、醬油、胡椒粉、蛋清、澱粉調勻碼味。

2.另用鹽、醬油、胡椒粉、白糖、澱粉和清水兌調料汁， 備用;蔥、薑、蒜均勻切成細末。

3.鍋內放油燒熱， 放入核桃仁和松仁， 炒熟撈出;鍋內底留油， 放入蔥， 薑， 蒜炒香， 加雞肉、滑散， 倒入調料汁翻炒， 最後加核桃仁和松仁， 炒勻即可。

工藝提示 可用腰果代替核桃仁。

相關人群 本菜適宜懷孕中期食用。