碎燕窩怎麼泡發
碎燕窩因為相對比較碎， 所以說它要比完整的燕窩便宜很多。 但是營養功效方面其實還是一樣的， 所以說選擇碎燕窩也完全沒有問題， 而且在價格方面會便宜很多， 它的泡發方法和完整的燕窩也比較相似， 冬天的時候可以稍微多泡一點時間， 夏天的時候可以少泡一點時間， 尤其在夏天的時候， 最好放到冰箱冷藏室裡面跑吧， 避免出現變質的情況。
碎燕窩怎麼燉
1、碎燕的漲發方法:
1.1、取一個略大一點的瓷盆或者玻璃窩,首先注意,容器裡千萬不要有油漬。 將燕窩放入,然後倒入開水至沒過全部燕窩,使燕窩能充分被水浸透以及充分吸收水分,直到水變涼。 碎燕窩怎麼燉
1.2、將涼水倒出,按方法1再次倒入開水,至水涼。 (此時會看到混雜在燕窩中的一些燕毛和黑色雜質,可以用小鑷子挑淨。 )
1.3、將鍋洗淨,千萬不要有油,煮水至開,加入少許薑汁酒,放入燕窩,煮開。
1.4、用清水再煮一次,燕窩漲發就完成了。 此時不要過涼水,將燕窩放在笊籬裡讓它自然涼透即可。 保存漲發好的燕窩時,可以將燕窩放入一個與其容量略大一點點的容器,最好是瓷或不銹鋼容器,不要加水,容器用保鮮膜封好,放入冰箱冷凍室,需要時候取出即可。
2、碎燕窩的做法之燕窩蓮子羹
材料:碎燕窩25克,鮮百合120克,鮮蓮子30克,枸杞5克,冰糖100克,紅棗三枚,水3杯。
做法:碎燕窩泡水2小時,加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。 新鮮百合分成瓣,洗淨去老蒂。 將所有材料放入燉盅中,入蒸籠蒸半個小時即可。
3、碎燕窩的做法之蜜橙燕窩
材料:碎燕窩6克,柳丁1個,冰糖少許,純淨水1瓶。
做法:取碎燕窩放置純淨水中泡發, 泡發時間為4個小時。 柳丁洗淨,蒂朝上,在四分 之一處割開,挖出橙肉備用 (切記橙肉不要全部挖出)。 將泡發好的碎燕窩放入挖好的 橙內,蓋上橙蓋,放入陶瓷燉盅,燉盅裡加入少許水,水只要沒底即可。 燒開半鍋水,將陶瓷燉盅放入鍋中,小火隔水燉1個小時左右,用筷子戳下柳丁,若已軟爛,即可出鍋。
4、碎燕窩的做法之冰糖燕窩
碎燕窩怎麼燉
材料:碎燕窩8克(2人份),冰糖4克
做法:用量秤稱好燕窩的份量,成人每次食用燕窩的份量最好是3～5克,不要貪多,一般一周吃兩次為宜。 將碎燕窩用純淨水浸泡1～3個小時,放于自然通風處,注意觀察燕窩的膨脹程度。
