喝粥來點新花樣整個春天都健康

春季乾燥， 身體也開始鬧起小脾氣了， 解放軍第309醫院營養科主任左小霞推薦， 大家不妨根據需要來點花樣粥。

受訪專家：

解放軍第309醫院營養科主任“緩解乾燥”粥

材料：大米、大麥、小米、南瓜、雪梨、銀耳、燕麥、皂角米等。

南瓜、雪梨富含天然果糖， 有助於保持水分、滋潤身體。 銀耳、燕麥、皂角米都是富含植物膠質的高手， 它們經加熱後是天然的“增稠劑”， 既能讓粥變得濃稠， 喝了後能延長水分在人體黏膜上保留的時間， 滋潤嗓子、消化道。

“提高免疫”粥

材料：大米、小米、燕麥、芸豆、黃豆、香菇、銀耳、胡蘿蔔等。

黃豆堪稱田間肉， 其中富含的大豆蛋白質跟魚肉、瘦肉一樣屬於優質蛋白質， 蛋白質是機體維持免疫力的物質基礎之一， 直接關係到“戰鬥武器”抗體的形成。 香菇、銀耳特有的多糖類物質， 也有助於增強免疫力。 而胡蘿蔔不僅色澤鮮豔， 其中的β胡蘿蔔素在體內會轉化為維生素A，

“改善食欲”粥

材料：大米、小米、花生、栗子、腰果、山楂幹、藍莓幹、葡萄乾等。

粥裡放入花生、腰果、栗子等堅果碎， 不僅營養豐富， 而且能帶來別樣口感， 增加咀嚼樂趣。 山楂幹、藍莓幹、葡萄乾等含有豐富的有機酸， 可促進胃酸分泌， 增進食欲。 同時， 果乾中天然存在的糖分正好能平衡有機酸的酸感， 讓人胃口大開。 這款粥所含的膳食纖維特別豐富， 有助於腸道健康。

需要提醒大家的是， 熬大豆、雜豆粥前， 應提前浸泡12小時以上， 糙米、穀類浸泡4小時以上， 才容易煮爛。 1份粗糧加入6~8倍的水， 煮出來的粥口感好， 飽腹感也強。 建議消化不良的人粥裡少放黃豆、黑豆等大豆及粗糧;減肥者及糖尿病患者粥裡不要放大米、糯米等精白米，