健康食譜

山藥是好東西,但和它吃不僅沒有營養,還會引起不良反應,這點卻被很多人忽略了

山藥是生活中很常見的食材, 山藥營養價值豐富, 口感香糯, 很多人都愛吃, 山藥的食用價值和藥用價值都很高, 但是每個食物都是有自己相克的食品, 山藥也不例外, 山藥是好東西, 但和它是不僅沒有營養, 還會引起不良反應, 卻被很多人忽略了這點。 一起看看哪些是不適合和山藥一起食用的食物吧。

山藥不管是炒著吃還是燉湯喝, 營養價值都很高, 但是山藥不要和豬肝一起吃, 豬肝裡面含有大量的鐵、鋅等微量元素, 山藥中含有維生素C, 這些物質混在一起的話會加速氧化破壞營養成份

山藥不適合與鯽魚、鯉魚一起吃, 很多人是不是覺得這種吃法營養價值很高, 但是它們一起吃會引起肚子痛、噁心想吐的症狀

山藥不要和胡蘿蔔、南瓜這些蔬菜一起吃, 因為山藥含有維生素C, 胡蘿蔔、南瓜又含有維生素C分解酶, 它們幾樣混在一起吃的話會把山藥中的維生素C分解了,

導致山藥並沒有那麼高的營養價值, 降低了營養成分。

購買山藥的注意事項:

無論購買什麼品種, 塊莖的表皮是挑選的重點。 表皮光潔無異常斑點, 才可放心購買。 發現異常斑點絕對不能買。 因為, 只要表皮有任何異常斑點, 就告訴我們, 它已經感染病害, 食用價值降低了。

首先要掂重量, 大小相同的山藥, 較重的更好。 其次看須毛, 同一品種的山藥, 須毛越多的越好。 須毛越多的山藥口感更面, 含山藥多糖更多, 營養也更好。

最後再看橫切面, 山藥的橫切面肉質應呈雪白色, 這說明是新鮮的, 若呈黃色似鐵銹的切勿購買。

結語:所以說山藥雖然是一道營養又美味的養生食材, 但是在食用的時候也不能胡亂搭配的呢,

如果搭配的不當食用後不但不營養反而會危害身體健康。