薏米雞湯怎麼做？ 這種方法最好吃！

製作材料

主料：雞2000克

輔料：薏米500克,黨參30克

調料：薑20克,料酒15克,大蔥15克,鹽6克,胡椒粉3克,味精3克

方法步驟

1. 雞宰殺後， 去淨毛髒， 剖腹去內臟， 剁去腳爪， 洗淨;

2. 雞入沸水鍋中焯去血水洗淨;

3. 黨參、薏米洗淨;

4. 生薑洗淨拍破;

5. 蔥洗淨用整支;

6. 砂鍋洗淨加清水， 放雞、黨參、薏米、精鹽、生薑、蔥、胡椒、料酒;

7. 置大火上煮沸， 撇去浮沫;

8. 改用小火慢燒2～3小時， 至雞肉燉爛為度;

9. 從砂鍋內揀出薑、蔥不用， 放入味精調勻即成。