有傷口可以吃雞蛋嗎 打破傳統醫學誤解
關於“發”物的訛傳
在傳統醫學裡有種說法， 說有些食物是“發”的， 會使人皮膚像發麵饅頭一樣腫得高高的， 在皮表上隆起。 例如雞蛋就是“發物”的代表之一， 還有牛奶和海鮮也是。
但是這一理論在傳播的過程中漸漸產生了某程度上的誤解， 導致它漸漸演變成了：倘若有傷口的人吃了“發"物， 就會留下隆起的難看的疤痕， 因此必須忌口。 所以很多人身體上有傷口的時候都對雞蛋、牛奶和魚蝦忌口。
“發”到底指什麼?
實際上， “發”到底指的是什麼呢?其實， 這很可能是古人對於蕁麻疹的一種經驗性判斷， 因為蕁麻疹的典型皮損， 就是隆起於皮膚表面、伴隨劇烈瘙癢的片狀風團， 而蕁麻疹最常見的病因， 就是不能充分消化高蛋白食品而導致的過敏， 雞蛋、牛奶和魚蝦都是高蛋白食品， 不能耐受的人群食用後可能誘發或加劇風團。 但這跟隆起的疤痕是機理完全不同的兩種東西。
通常來說， 皮膚受傷後的修復是由真皮層發出的， 只要損傷局限於表皮而不達到真皮層， 就不會形成瘢痕。 但同樣是傷及真皮， 有的人受傷後僅僅留下細細的一條線， 有的人則會留下粗大、隆起、暗紅色的疤痕。 這並非因為傷口癒合期間吃了什麼不該吃的東西， 而是一種與生俱來的體質， 醫學上稱之為“瘢痕體質”。
沒有瘢痕體質的人， 即使大吃雞蛋牛奶， 傷癒後同樣只會留下一條細線;有瘢痕體質的人， 即使不吃雞蛋牛奶等物， 只要傷口深達真皮層， 同樣會留下難看的隆起的瘢痕。 對後者來說， 與其費時間琢磨怎麼忌口， 不如小心避免受傷來得實在。
加速傷口癒合需要均衡營養
假如嫌瘢痕癒合得太慢， 就更不應該胡亂忌口了。 在人體所需的各類營養中很多都能加速傷口的癒合和瘢痕的代謝， 例如含有維生素豐富的食物,尤其是維生素A、C豐富的食物， 能夠促進細胞分化、增生,促進上皮組織的生成,同時能夠減少黑色素的形成,避免傷口留下疤痕;還有含有蛋白質豐富的食物。
