中醫推薦春季養生食療方

《雲芨七簽》中說：“春氣溫， 宜食麥涼之， 不可一于溫也， 禁吃熱物。 ”所以春季養生要少吃過於辛溫燥辣的食品。

春天是美好的季節，

但也是個疾病易發的季節， 又是個防治疾病、保健養生的大好季節。
養生學家早已發現了四季養生的特點和重點， 指出必須順應春生、夏長、秋收、冬藏的特點和四季側重的原則才能獲得理想的保健養生效果。
春生， 是指萬物萌生。 其中包括作為萬物之靈的人。 人在春季養生就要特別講究在春生過程中的內因和外因兩大因素， 即主體和客體， 身體內部的調整以適應外界環境的變化， 達到天人合一、和諧共存的養生目的。 除加強體質的鍛煉外， 飲食調養也是至關重要的途徑和手段。
春季養生宜進補， 是因為春天到來時， 人的肌體的各個機能開始處於活躍旺盛的階段， 人體對營養物質的需要增多， 適時增加飲食營養和應時補品是大有裨益的。 所以說， 春天是體質投資的最佳季節這點不假。 對一般人來說主要是搞好飲食調養， 宜選用清淡溫和、扶助正氣、補益元氣、養以脾胃的食物。
食性的五味宜甜。 中醫理論與實踐告訴我們：“當春之時， 食味宜減酸益甘， 以養脾氣。 飯酒不可過多， 米麵團餅不可多食， 致傷脾胃， 難以消化。 ”中醫還認為， 春季補五臟應特別注重肝臟的進補， 有“春季食補養肝為先”之說， 並總結了以髒補髒， 雞肝為上；以味補肝， 首選食醋；補肝血， 食鴨血；舒肝養血， 菠菜為佳的食補經驗。 食養還有春天吃菜粥的民間養生法。 根據虛則補之的食補原則， 氣血雙虧和體質虛弱的人春季食補更為必要。 這些人可適當吃些人參、西洋參、蛤蚧， 多吃紅棗， 也可服用黃芪紅棗湯和蛋白類的食物補養身體。 在日常膳食中， 要多吃些新鮮蔬菜、豆芽、豆製品、海帶以及雞、魚、蛋類。
諺語曰：“百草出芽， 百病發作”。 食療是春季養生的一項重要的任務， 對於未患或患有各種疾病的人， 用食療方法將病防治在歲之首季實為一年之大計。 春季有春瘟、風瘟、瘟毒、瘟疫等疾病流行。 極易發生感冒、流感、流腦、急性支氣管炎、肺炎、麻疹、腮腺炎、猩紅熱、紅眼病等疾患， 尤其是傳染病的高發期。 還是心腦血管病和中風、冠心病誘發、心絞痛及心肌梗塞的高發期， 一些陳年舊疾也易復發， 因此可吃些預防春季疾病的藥膳。
扁豆粥可預防流腦；清補菜鴨不僅能滋補五臟， 安和六腑， 而且能預防水痘和流腦；枸杞銀耳羹預防流腦及猩紅熱；荸薺、籮蔔汁預防百日咳、白喉等；枸杞蛇肉湯防止麻疹、水痘等。 用板蘭根、鮮荸薺、甘蔗等煎水代茶服對預防春瘟有較好的效果。
對症食療可以起到事半功倍的療效。 例如雞肝粥可治老年人肝血不足、飲食不佳、眼睛乾澀和流淚；雞肝蒸天麻治療老年人肢體麻木；蔥、薑、韭菜祛濕辟穢濁， 促進血液迴圈， 興奮大腦以解除“春困”等。 春天桃紅柳綠的時候， 有花粉過敏易得季節性皮炎的人除少到鮮花盛開的地方， 在飲食上要注意多吃新鮮綠葉蔬菜、禽蛋和動物肝臟。 胡籮蔔中含有胡蘿蔔素， 在體內能轉化成維生素A， 對幹性皮膚和“桃花癬”有一定的防治作用， 是理想的食療食品。