營養師揭秘“領導食譜” 25種長壽食品必吃(圖)
每天吃夠25種食物， 少吃四條腿動物的肉， 少肉多粗糧少量多餐……日前坊間流傳的“領導食譜”引起不少注重保健的市民關注。 而所謂的“25”其實是說食物的種類， 而非25道菜。 在營養學專家看來， 食用多品種的蔬菜， 少食肉類多吃粗糧， 是個非常好的飲食習慣， 也從另一側面說明領導們吃的很簡單和綠色。
吃肉類“腿”越少越好
“吃四條腿的不如兩條腿的， 吃兩條腿的不如沒有腿的。 ”很多年前， 我國營養專家就對人類食肉方式給出以上說法。 意思是說， 吃四條腿的牛、羊、豬的肉不如吃雞、鴨等禽類的肉， 吃禽類的肉不如吃魚肉。
專家指出， 食用過多的肉類會造成體內脂肪和蛋白質等營養超標， 從營養角度來說， 天上飛的和水裡遊的屬於白肉， 自然比在地上跑的紅肉營養均衡。 不過， 飲食講究的是少食多餐的原則， 只有當食物種類夠雜， 才能使營養均衡。 而不是因為某一種食物營養好而盲目攝入很多。
零食選擇越健康越好
油炸類、硼化類、酸辣類……現代人茶餘飯後的小零食越來越多， 但對身體健康的危害卻不容小覷。
據報導， 領導們的零食多為優酪乳、堅果、水果、銀耳蓮子羹或麥麩等。 因為這些食物可以健腦、養心，
健康膳食的一二三四五
一指每天喝一袋牛奶， 可以有效改善我國膳食中鈣攝入量普遍偏低現象。 如有牛奶不耐症， 可用優酪乳，
二指每日攝入碳水化合物250-350克， 即相當於主食6-8兩， 可依個人胖瘦情況而增減， 如為超重者， 應減少主食攝入量。 吃豆芽能讓人長壽(圖)
三指每日進食三到四份高蛋白食物， 每份指：瘦肉1兩， 或雞蛋1個， 或豆腐2兩， 或雞鴨2兩， 或魚蝦2兩。 以魚類、豆類蛋白較好。
四指四句話：有粗有細(粗細糧搭配);不甜不鹹(廣東型膳食每日攝鹽6-7克， 上海型8-9克， 北京型14-15克， 東北型18-19克。 以廣東型最佳， 上海型次之);三四五頓(指在總量控制下， 分餐次數多， 有利於防治糖尿病、高血脂);七八分飽。
五指每天吃500克新鮮蔬菜及水果， 是預防多種疾病的有效措施。 當然配餐時可再用適量烹調油、乾果及調味品等。
領導的零食
兩餐之間要加零食。 少食多餐一直是被推崇的健康飲食理念， 領導們也不例外。 曾煦媛介紹說， 他們除一頓正餐吃到七成飽外， 還會在上午十點左右和下午三點左右補充一些零食。
比如上午吃一小碗銀耳蓮子羹或麥麩， 下午則喝半杯優酪乳， 吃上幾粒堅果。 堅果含有豐富的蛋白質，
而其妻子——著名營養專家若木， 則堅持“五果為助”的原則， 要陳雲飯後吃兩根香蕉或其他水果
飲食莫忘健腦養心
多吃健腦、養心食物。 由於腦力消耗較大，老首長的食譜中有不少健腦、養心的食物。如豆類、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。尤其是杏仁，它富含維生素E、鎂等元素和有益於心臟的單不飽和脂肪酸。喝酒前吃些含B族維生素的食物。
由於經常要出席酒會，又不可能一點酒都不喝，所以之前的防護措施就特別重要。酒精損傷胃黏膜後，會讓體內缺乏B族維生素，所以需要在喝酒前用粗糧、雜糧、瘦肉、花生等“打底”。
只注重飲食遠遠不夠，還要有豁達的心胸和不懈的鍛煉。
曾煦媛說：“一位102歲高齡的將軍，他從年輕時便開始打網球，直到88歲時，每週還能堅持打四、五場，每次一，兩小時”。
由於腦力消耗較大，老首長的食譜中有不少健腦、養心的食物。如豆類、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。尤其是杏仁，它富含維生素E、鎂等元素和有益於心臟的單不飽和脂肪酸。喝酒前吃些含B族維生素的食物。
由於經常要出席酒會，又不可能一點酒都不喝，所以之前的防護措施就特別重要。酒精損傷胃黏膜後，會讓體內缺乏B族維生素，所以需要在喝酒前用粗糧、雜糧、瘦肉、花生等“打底”。
只注重飲食遠遠不夠，還要有豁達的心胸和不懈的鍛煉。
曾煦媛說：“一位102歲高齡的將軍，他從年輕時便開始打網球，直到88歲時，每週還能堅持打四、五場，每次一，兩小時”。
