鴨雪粉絲湯的做法

鴨血是我們常見的一種食材， 鴨血不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們人體需要的微量元素， 經常吃鴨血可以起到很好的養生保健功效， 所以鴨血深受人們的喜愛， 鴨血有很多種做法， 我們不但可以採用鴨血來炒菜而且也可以採用鴨血來煮湯， 下文我們就來給大家介紹一下鴨血粉絲湯的做法。

原料：

鴨湯400-460克， 粉絲160-200克。

輔料：

鴨血60克， 鴨胗10克， 鴨腸10克， 鴨肝10克， 豆腐果5克

調味料：

鹽1-2克， 味精1克， 雞粉1克， 鴨血湯調味料2克， 酸豆角2克， 花生米3克， 榨菜2克， 香蔥5克， 鴨料油5克。

主料：

切成小塊或(條)的鴨血(有時也用豬血代替)和粉絲。 油果子， 蔥薑絲， 蝦米， 香菜， 鴨內臟(包括鴨胗， 鴨腸， 鴨肝等等)。 精鹽， 味精， 雞精， 香油(或辣油)各適量。

1燒開一鍋水， 倒入一大勺味精、鹽、智強雞精， 把香菜放入沸騰的熱水中燙一下， 切好熟鴨腸、鴨肝備用。

2把湯煮好， 把鴨血切成條， 油果子切成三角，

3過一兩分鐘， 把鴨血撈出來， 再過一會兒， 等油果子燒熟了， 把火關到最小， 把鴨血放進去， 讓它們慢慢燉， 保持溫度不下降。

4把粉絲放入燙粉絲的勺裡， 在湯裡燙一兩分鐘， 倒進碗裡。

5再撈出適量的鴨血和油果子放進碗， 把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上， 夾幾根香菜， 挖勺辣油， 用筷子攪一下， 一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的食材， 那就是鴨血了， 我們知道鴨血不但好吃而且還有很好的食療功效， 經常吃鴨血可以起到補血等作用， 上文為我們詳細介紹了鴨雪粉絲湯的做法。