適當吃素讓老人更健康

很多專家學者都會提倡老人要多運動， 保持好的心態， 其實有時候如果能在飲食上也把控住會更好， 營養專家建議老年朋友們應該多使用素食，

銀髮族的體質已經從巔峰走下坡， 各種器官的功能也逐漸削弱， 而且漸趨老化， 對食物的消化代謝大不如前， 很容易在體內堆積一些消耗不掉的廢料， 往往導致體內的飽和脂肪酸、壞膽固醇、三酸甘油脂等儲量過多， 極易造成心肌梗塞、中風、腸癌、糖尿病等可怕的病源。 根據醫學界研究發現， 吃肉類是導致血液黏度增高的主因， 而冠心病的高血脂症、動脈硬化、腦血栓形成和肺心病患者的血液黏度都比較高， 所以， 老年人如果不自己提高警覺， 仍然大快朵頤， 經常享受生鮮葷腥， 那等於慢性摧殘自己的健康， 存心削減自己的壽命，

誠然， 吃素的好處比吃葷要多得多， 說得更粗俗一點， 吃素的人， 排泄也比吃葷的順暢， 老年人不是常受便秘之苦嗎?吃素吧， 不吃魚肉吃蔬果， 幾天下來， 絕對會有顯著的效果。

我們試看各地的長壽老人， 往往都居住在偏僻的鄉間， 他們一年到頭差不多都以果蔬、野菜果腹， 難得有葷腥可吃， 才能保持體質的健康， 享受期頤之樂。 我母親就是一個很好的實例， 她住在鄉村長年吃素， 稀飯、地瓜、豆腐、蔬菜是三餐的主食， 結果活到99歲。

其實老人吃素並不造成營養不良， 平時的蔬果加以食用就能保證了飲食的合理豐富， 均衡營養， 定期食用素食會讓老人健康長壽。