沒有油怎么煎雞蛋

雞蛋是大多數人都比較喜愛的食物， 雞蛋的營養價值豐富， 是補充身體需要的絕佳選擇， 而雞蛋的吃法也非常多， 其中， 煎雞蛋是比較受歡迎的一種做法， 簡單好吃是其特點。 而煎雞蛋一般需要一些油來炸， 長期吃會導致肥胖問題， 因此， 無油煎蛋是比較流行的趨勢， 下面就來看看沒有油怎么煎雞蛋呢？

有些人比較喜歡吃不生不熟的雞蛋， 有些人喜歡吃剛好熟透的雞蛋， 還有一種更好吃的蛋， 就是溏心蛋。 但是很多人會覺得溏心蛋挺難做的， 其實方法并不難的， 只要把握好方法都是很簡單的。

做法一：

1、取一個碗， 滴入少許的香油， 避免雞蛋粘碗底。

2、把雞蛋打入碗內， 不要攪動。

3、灑少許蝦皮， 蝦皮內含鹽， 蝦皮本身有海鮮的鮮味， 所以無需再加任何調料。

4、把盛雞蛋的碗放入微波爐內， 為防止雞蛋濺出， 可在上面蓋個蓋子。

5、微波爐調到中火， 加熱2分鐘。

6、2分鐘后， 一個煎雞蛋就做好。

煎蛋不濺油妙招：

1、如果準備第二天早晨煎雞蛋， 提前一天晚上把雞蛋放在冰箱的冷凍室里。

2、第二天早晨提前把雞蛋拿出來放一會兒， 然后把雞蛋皮剝下來。

3、接下來就像平時煎雞蛋一樣， 把雞蛋下鍋， 這樣就完全不用擔心會濺。

提示：煎蛋時鍋里保證沒有水。

做法三：

1、雞蛋去殼裝碗中， 用筷子或手動打蛋器攪拌成均勻的雞蛋液。

2、加入提前準備好的普通面粉。

3、用筷子邊攪拌邊加清水， 攪拌至無顆粒狀態， 面糊夾起能快速滴落的狀態， 加入少許鹽拌勻調味。

4、將拌好的面糊裝入裱花袋中，

5、燃氣灶開火， 平底鍋燒熱后隨意畫圈擠上面糊。

6、小火煎至表面無濕面糊時快速翻面， 繼續煎10秒左右出鍋。