健康飲食：牛奶是否越濃越好

牛奶中含有豐富的營養物質， 是補充鈣和蛋白質十分有效的途徑， 特別是孩子， 每天一杯牛奶是健康飲食的重要組成部分， 有些人認為牛奶越濃越有營養， 這種看法是否科學呢?

所謂過濃牛奶， 是指在牛奶中多加奶粉少加水， 使牛奶的濃度超出正常的比例標準。 也有的家長惟恐新鮮牛奶太淡， 便在其中加奶粉。 其實， 嬰幼兒喝的牛奶濃淡應該與孩子的年齡成正比， 其濃度要按月齡逐漸遞增， 即便是1個月以內的新生兒， 牛奶中摻水的比例也應根據消化情況逐步減少。

如果嬰幼兒常吃過濃牛奶，

會引起腹瀉、便秘、食欲不振， 甚至拒食， 久而久之， 體重非但不能增加， 還會引起急性出血性小腸炎。 這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩， 受不起過重的負擔與壓力。 奶粉沖得過濃， 或者在新鮮牛奶中摻入奶粉， 其營養成分濃度升高， 超過了嬰幼兒的胃腸道消化吸收限度， 不但消化不了， 還可能損傷消化器官。 所以， 如果以牛奶餵養嬰幼兒， 應視牛奶的品質、孩子的年齡來決定加水多少。

保證健康飲食是大家養生的重要一步， 牛奶是很好的養生食品， 但也要注意以免引起副反應。