雞丁炒黃瓜，清爽美味

炎熱的夏天又來臨了， 世面上到處可見誘人好吃的小黃光， 取材可是很方便呢， 配上爽滑的雞肉， 剛好能做出一道魯式風味的地道家常菜， 還等什麼呢?趕緊來學學如何做這道菜， 然後給你的朋友和家人一個驚喜吧。

材料：

主料：雞肉。

輔料：黃瓜、油炸花生、蔥、薑。

調料：鹽、味精、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、將雞肉進行解凍， 然後將雞肉洗淨後， 切成一小塊的雞肉丁備用。

2、將雞丁用料酒、鹽、水澱粉上漿進行醃制， 備用。

3、將黃瓜和蔥薑洗淨， 然後切成段狀， 備用。

4、將油倒入鍋中， 開火進行熱油， 等油熱後將雞丁全部倒入鍋內， 等到雞丁的肉都翻黃後就用勺子把雞肉都撈出。

5、鍋中留底油， 5成熱時下入蔥薑， 進行爆炒， 使蔥薑都出味。

6、下入雞丁、黃瓜丁後烹炒一段時間， 然後倒入醬油， 料酒， 糖， 進行翻炒。

7、煸炒約1分鐘後勾芡， 倒入事先兌好的水澱粉， 然後翻炒至水幹， 灑上一點蔥花， 即可出鍋。

提示：

1、口味要清淡一些， 不要多放醬油。

2、注意花生要最後放入才能保證口感。

這道菜非常適合夏天食用， 雞丁炒黃瓜非常的清淡， 避免了夏日吃雞肉的油膩感， 黃瓜很好的中和了雞肉的油膩， 使得整道菜都非常的清淡好吃， 可乃是夏日的下飯好菜， 而且做法也很簡單， 適合在家中烹飪， 是炎炎夏日一道好吃的家常菜。