臘肉的吃法大全是怎樣的

臘肉是大家非常熟悉的一種食材， 臘肉不但賣相很好而且吃起來味道也是很不錯的， 臘肉含有豐富的礦物質， 經常吃臘肉可以起到很好的保健功效， 臘肉有補血和提高人體免疫力等功效， 臘肉有很多種做法， 我們不但可以採用臘肉來煮湯而且還可以採用臘肉來炒著吃， 此外臘肉還可以用來煮粥， 下文我們就給大家介紹一下臘肉的吃法大全。

冬筍炒臘肉的做法：

1.將臘肉洗淨後放入鍋中， 加入適量的水， 煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候將其撈出， 切片

2.將冬筍切去根部較老的部分， 剝去外皮後將其切為兩半， 再切成薄片， 放入沸水中， 再加入少許鹽， 焯燙約2分鐘後撈出瀝幹待用;蔥切段， 幹辣椒剪成絲， 大蒜去皮切片， 薑切絲

3.淨鍋置於火上(不用放油)， 下入臘肉， 炒至出油

4.放入生薑、大蒜、幹辣椒， 炒勻

5.下入冬筍， 翻炒約2分鐘後下入蔥段，

蒜苔炒臘肉的做法：

1.蒜苔掐去尾部， 切成一寸長左右的段， 洗淨濾幹水分

2.臘肉切片， 幹尖椒剪好備用

3.炒鍋置於火上， 不要放油， 大火燒辣

4.倒入蒜苔， 開大火， 不停的翻炒， 如果家裡用的是比較薄皮的精鐵鍋之類的， 請改成中火， 因為那種鍋大火容易炒黑炒糊， 注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸發， 蒜苔體本身稍有些變軟， 表面起皺但還沒有焦， 綠色的部分顏色變深， 白色的部分顏色變黃的時候就可以了

5.將炒好的蒜苔盛起， 重新開火， 鍋內倒入油， 下入幹尖椒和臘肉， 小火煸至臘肉呈透明狀態

6.改大火， 下入蒜苗， 翻炒兩分鐘， 讓蒜苔充分吸引油脂

7.加入鹽、雞精、胡椒、豆瓣， 加一點點水， 翻炒均勻

8.至水分收幹即可起鍋裝盤

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的食材， 那就是臘肉了， 我們知道臘肉不但好吃而且還含有豐富的營養， 經常吃臘肉可以起到補充營養等功效， 上文為我們詳細介紹了臘肉的吃法大全， 希望上文介紹的資訊能給大家帶來一定的幫助。