冬天的美味 鮮蝦豆腐菌菇湯

原料：

菌菇400克、明蝦20只、香菜幾根、豆腐1盒、胡蘿蔔小半段。

做法：

1、將所有的材料清洗乾淨， 將菌菇適當切段， 將香菜切大點的碎末， 將豆腐切塊，

2、鍋燒熱倒油， 加入菌菇翻炒， 炒至菌菇出水， 加入熱開水500ML， 再加入豆腐和胡蘿蔔， 保持大火狀態。 煮五分鐘， 加入明蝦， 燒至變色， 加入鹽調整味道。 然後關火， 加入香菜攪拌均勻， 出鍋即可。

主婦心得：

1、蝦在最後出鍋前放。 放早了容易肉質老;

2、豆腐還可以選擇老豆腐， 日本豆腐等;

3、菌菇可以自己搭配;還可以再放點其他的蔬菜等;

4、香菜要出鍋前放。 放早了不夠香醇。