香煎銀鱈魚的做法

銀鱈魚在生活中很常見， 這樣的魚含有的蛋白質比較多， 而且在吃法上也是有著很多種， 對這樣魚選擇的時候， 都是可以根據自己的喜愛進行製作， 那製作銀鱈魚的時候， 也是要注意， 製作方法不能過於複雜， 這樣很容易破壞它的營養元素， 那香煎銀鱈魚的做法如何呢?

很多人對香煎銀鱈魚的做法並不是很清楚， 這樣製作魚的方法是不錯之選， 但是在製作前， 需要對它的製作流程進行瞭解， 使得製作香煎銀鱈魚的時候能夠輕鬆進行。

香煎銀鱈魚的做法：

材料：銀鱈魚500克， 雞蛋， 澱粉， 白葡萄酒， 黃油，

做法

1.將銀鱈魚解凍(一般超市買的銀鱈魚都很大塊， 要想分解成比較薄的片， 一定要趁魚將化未化的時候切片， 如果等魚全部化開， 想片薄幾乎是一項不可能完成的任務)

2.將銀鱈魚兩面薄薄地裹一層澱粉， 並提起抖掉多餘的澱粉。 取一整只雞蛋打散， 在銀鱈魚上均勻裹一層蛋液。

3.中火， 熱鍋、加涼油將鍋底用油過一遍。 魚入鍋用中火煎制， 儘量減少翻動。

4.在魚兩面最熱的時候烹入白葡萄酒， 略煎盛出。

5.小火熱鍋， 烹入黃油5克(不喜黃油味的可以用橄欖油)、一品鮮醬油， 檸檬汁燒熱淋在魚上即可。

以上就是對香煎銀鱈魚的做法詳細介紹， 製作香煎銀鱈魚的時候， 需要注意火候不宜太大， 太大會使得魚的口感改變，