食肉不為人知的秘密 對人體健康的危害
你肯可能會認為吃肉對健康是非常有好處的， 因為營養價值高， 能補充人體所需的能量， 但是你知道吃肉的對健康的危害嗎?
一、中毒
由於動物被殺時的極度恐懼和巨大痛苦， 使體內的生化作用產生了極大的變異， 致使毒素遍佈全身， 屍體完全被毒化。 根據大英百科全書的記載， 動物身體中的毒素， 包括尿酸與多種毒性分泌物、激素、排泄物及持久性有機污染物POPs， 遍佈在血液與身體組織之內， 因而提出中肯的見解：“若是與肉類中所含的56%不淨的水分相比較， 從堅果、豆類、穀類中所得到的蛋白質， 顯然要純潔多了。 ”
二、致癌物
最近一個以5萬名素食者為物件的研究報告在癌症研究領域引起巨大震動， 這個報告指出：這群素食者罹患癌症的比例之低， 相當令人驚訝， 與同樣年齡及性別的人比較， 各類癌症在這群人身上發生的比例顯著地減少了。
三、化學毒物
1.殺蟲劑(農藥)
自然界中食物的攝取可以用食物鏈加以說明：植物吸收陽光、空氣、水、養分等以維持生命，
2.荷爾蒙抗生素
肉類中的毒素並不僅是這些。 為了加速動物的成長、肥胖， 以及改進肉的色澤、口感， 提供肉類的動物往往被迫吃下大量的化學物質。 為了得到最大產量的肉以牟取最高的利潤， 動物們被強迫餵食、注射：荷爾蒙、開胃藥、抗生素、鎮定劑以及化學混合配方飼料以刺激生長。
四、動物的疾病
肉食者所面臨的另一項危險是：動物經常會感染一些疾病， 尤其是那些集約化養殖場內的動物， 而這些病往往是肉商或檢驗員無法察覺的。 當動物身體的某一部分長了癌症或腫瘤， 被發現有病的部分切掉之後， 剩餘的部分還是被拿到市場賣掉。 更糟的是， 長瘤的部分被混在肉裡做成熱狗、火腿或餡料等食品。 美國有一個地區，
五、屍毒
當動物被殺之後， 屍體中的蛋白質就會凝結並且產生自我分解的酵素。 不像植物， 細胞壁堅硬且循環系統單純， 腐敗很緩慢。 (讀者可在家中放一塊生肉和一個蘋果或其它蔬果， 觀察對比便能明白。 )很快， 在肉類中一種名為“屍毒”的變性物質就顯現了。
六、腎臟病痛風關節炎
肉食者體內所負荷的廢物， 主要是尿素與尿酸。 每磅肉約含有14公克的尿酸。 一位美國醫生將肉食者與素食者的尿液加以分析， 發現：為了排出氮化合物， 肉食者腎臟的負擔是素食者的3倍。 隨著年齡增長， 腎臟提前耗損過度， 它們無法再有效作用時， 腎臟病也就隨之產生。 當腎臟無力處理因食肉所帶來的過重負擔時， 無法排除的尿酸就儲存在體內，肌肉像海綿一樣將它的水分吸幹後，它就變硬而形成結晶體。當它停留在關節裡，痛風、風濕痛、關節炎等症狀就產生了，當尿酸積聚在神經，就產生神經炎與坐骨神經痛。現在許多瞭解疾病真相的醫生對罹患上述病症的病人，無一例外，不是要求他們完全停止吃肉，就是嚴格限制他們的食肉量。
七、排泄困難便秘
我們的消化系統並不適合吃肉，因此肉食者經常抱怨排泄困難。肉類由於不含纖維質，所以它在消化管道中移動的非常緩慢(比起穀類與蔬果食物約慢4倍)，因此在我們的社會中，慢性便秘幾乎成為共同的苦惱。
八、高血壓心臟病
素食者最強有力的一個論點，就是肉食與心臟病之間的關係。在美國(世界上肉類消耗量最大的國家)，每兩個人之中就有一個死於心腦血管疾病，而這些病在肉類消耗量低的國家發病率也低。美國政府因此設立了一個“心臟病病因研究委員會”，以研究能遏止這種病的生活指導原則。
無法排除的尿酸就儲存在體內，肌肉像海綿一樣將它的水分吸幹後，它就變硬而形成結晶體。當它停留在關節裡，痛風、風濕痛、關節炎等症狀就產生了，當尿酸積聚在神經，就產生神經炎與坐骨神經痛。現在許多瞭解疾病真相的醫生對罹患上述病症的病人，無一例外，不是要求他們完全停止吃肉，就是嚴格限制他們的食肉量。七、排泄困難便秘
我們的消化系統並不適合吃肉，因此肉食者經常抱怨排泄困難。肉類由於不含纖維質，所以它在消化管道中移動的非常緩慢(比起穀類與蔬果食物約慢4倍)，因此在我們的社會中，慢性便秘幾乎成為共同的苦惱。
八、高血壓心臟病
素食者最強有力的一個論點，就是肉食與心臟病之間的關係。在美國(世界上肉類消耗量最大的國家)，每兩個人之中就有一個死於心腦血管疾病，而這些病在肉類消耗量低的國家發病率也低。美國政府因此設立了一個“心臟病病因研究委員會”，以研究能遏止這種病的生活指導原則。
