醬油雞的做法

醬油雞是我們廣東比較出名的一種菜式， 它的製作方法是比較簡單的， 而且它的口味是相當的好。 如果你們是喜歡醬油雞的朋友， 你們在平時有什麼嘗試過去了解醬油雞的做法呢?如果你們想要學會醬油雞的做法， 我們希望大家能夠跟著我們的步伐來詳細的閱讀這篇文章的相關介紹。

醬油雞是一種比較受到消費者追求的食物， 它在我們的生活中的市場是非常廣大， 所以大家想要出去做醬油雞的生意或者你們想要品嘗自己的做的醬油雞， 我們建議大家要學會這種做法。

製作方法

1、將雞洗淨， 掛起瀝幹水;

2、將調味料放入鍋中煮滾(注：不含麻油)， 放入瀝幹水分的雞， 蓋緊， 用小火滾煮;

3、每煮4分鐘， 揭開鍋蓋翻動雞身， 共煮16分鐘， 需翻動4次。 離火之後， 注意不可開鍋， 繼續燜10分鐘;

4、取出雞， 小毛刷沾麻油塗遍雞身內外， 冷卻後切好即可食用。

小貼士：

1、雞不要切塊來煮， 要整雞放進去煮， 煮好再切塊， 這樣煮出來的雞才公不老不柴的。

2、煮雞的時間不用太長， 一般中火十五分鐘左右就足夠了。

3、老抽的用量不用太大， 加入一點， 用來上醬色的。

4、糖的量按自家喜歡的口味來調製， 喜歡甜的多放點， 不喜歡的就少放一點， 這道菜總體是鹹甜品味的。

烹飪技巧

1、雞不要切塊來煮， 要整雞放進去煮， 煮好再切塊， 這樣煮出來的雞才公不老不柴的;

2、煮雞的時間不用太長， 一般中火十五分鐘左右就足夠了;

3、老抽的用量不用太大， 加入一點， 用來上醬色的;

4、糖的量按自家喜歡的口味來調製， 喜歡甜的多放點， 不喜歡的就少放一點， 這道菜總體是鹹甜品味的。

對於文章提到的相關做法， 希望你們能夠牢記在心，