清燉豆腐的做法

清燉豆腐是很多人喜愛吃的， 這樣的佳餚在口感上獨特， 而且吃的時候， 在對人體健康上也不會有任何的損害， 不過吃的時候需要注意， 要適量的進行， 這樣對身體營養吸收才會有很好的幫助， 那清燉豆腐的做法怎麼樣呢， 也是很多人不太瞭解的， 這樣佳餚製作也是很簡單。

清燉豆腐製作過程不是很複雜， 但是製作前， 需要對它的材料進行準備， 這樣製作的時候， 才能夠順利進行， 因此清燉豆腐的做法具體如何， 下面就詳細的介紹下。

清燉豆腐的做法：

材料：白菜， 豆腐， 薑， 蒜， 香蔥， 鹽， 雞精。

做法：

1、白菜切段， 豆腐切塊。

2、豆腐下水焯一下， 撈出瀝幹。

3、白菜下水焯一下， 撈出瀝幹。

4、鍋中熱油， 放入薑蒜蔥， 炒香， 入豆腐略煎一下， 加水(或高湯)小燉一會兒。

5、放入白菜翻炒一下, 最後調入鹽和雞精即可!

小訣竅

1、豆腐焯水， 能夠去豆腥味兒。

2、白菜焯水， 因為它含有破壞維生素的氧化酶，

3、白菜裡的維生素怕熱， 所以我們要後放白菜， 稍微炒一下就行了。

以上就是對清燉豆腐的做法詳細介紹， 這類佳餚是以白菜、豆腐為主， 所以吃的時候， 對人體維生素、蛋白質、鈣的補充效果非常不錯， 而且長期吃這類食物， 對身體各方面， 也不會有任何的威脅， 因此它是一個很好之選。