4類人少吃鯽魚

鯽魚肉嫩味鮮， 是我國重要的食用魚類之一， 以2~4月份和8~12月份的最為肥美， 也就是說， 此時正是吃鯽魚的好時候。

從營養的角度分析， 鯽魚有以下優勢：蛋白質的氨基酸組成與人體蛋白質氨基酸模式接近， 屬於優質蛋白;肌纖維細短， 水分含量較多， 因此鯽魚組織柔軟細嫩， 比畜、禽肉更易消化;脂肪多由不飽和脂肪酸組成， 主要為歐米伽3多不飽和脂肪酸， 其中二十碳五烯酸(EPA)具有降血脂、防治動脈粥樣硬化、抗癌等作用;是維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源， 維生素E、維生素B1、煙酸的含量也很高。

鯽魚雖好，

痛風病人一般來說， 常把食物按照嘌呤含量分成四等：超高嘌呤食物、中高嘌呤食物、中低嘌呤食物和低嘌呤食物。 每100克鯽魚嘌呤含量為137.1毫克， 屬於第二等食物。 在痛風急性發作期， 病人每天的嘌呤攝入量應限制在150毫克以內， 此時應禁止吃鯽魚;在痛風緩解期， 病人可限量吃鯽魚。

對魚類過敏的人有些人屬於過敏體質， 吃魚就會引起過敏， 這部分人最好別吃鯽魚。

部分肝腎疾病患者患有泌尿系統結石的患者要對尿酸進行控制， 因為尿酸酸化過多和尿酸排泄過多與結石有關聯。 因此， 這類患者要限制嘌呤攝入， 不能過多吃鯽魚。 由於鯽魚富含鉀， 急性腎衰竭的病人也不能食用，

出血性疾病患者鯽魚中富含二十碳五烯酸， 這種成分具有抑制血小板凝聚、抗血栓等作用。 出血性疾病包括過敏性紫癜、維生素C缺乏症、血友病等， 主要原因為止血機制異常， 表現為不同部位出血， 患有這些疾病的人群也不宜吃鯽魚。 (據《生命時報》)