這個雞蛋不一般，聞著臭來吃著香，聞著臭來吃著香啊，這個雞蛋不一般！

食物當中， 有一種聞起來臭， 吃起來卻香的奇怪體驗。 比如榴槤、臭豆腐和臭鱖魚。

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臭雞蛋就和臭豆腐一樣， 有一群忠實的愛好者！今天我就跟大家說說這臭雞蛋。

臭雞蛋可不是就這麼放著等它壞了臭掉， 可是有步驟的呢！

常溫的雞蛋取出後洗乾淨備用

花椒煮水晾涼

雞蛋煮熟撈出， 擦乾淨水以後滾一滾， 磕一磕， 讓蛋殼裂開

雞蛋放入罎子裡， 倒入涼好的花椒水， 沒過雞蛋

封蓋， 放在陽光底下， 天氣好的話， 一周就可以發酵好

吃的時候把雞蛋撈出來， 用鹽和少許香油拌勻即可開吃， 把它抹在烙餅上吃最香啦！

還有一種是直接拿生雞蛋來醃， 步驟味道都不一樣：

1、把雞蛋用水洗乾淨， 然後用偏熱的溫水浸濕一條毛巾， 趁著剛洗過雞蛋表面的水分還沒有幹的時候， 把毛巾蓋到雞蛋上面， 蓋10分鐘左右；

2、用水化鹽， 製作鹽水（醃雞蛋一定是飽和鹽水。

3、把上述溫過的雞蛋放到罎子中， 把鹽水倒進去。 罎子放到太陽下曬2到3天；

4、再把上述罎子收起來；

5、25天以後， 打開罎子， 就可以享用臭雞蛋了。

你看你能接受哪一種？試著自己做做看吧！