海帶鴨血湯的做法 溶血性貧血食療

鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸， 所含的紅細胞素含量也較高， 還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素， 這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。 海帶營養十分豐富， 主含對造血組織機能有促進作用的碘、鋅、銅等活性成分。

食譜材料：

水發海帶50克， 鴨血500毫升， 原汁雞湯1000毫升。

製作方法：

1.先將水發海帶洗淨， 剖成2釐米的長條， 改刀切成象眼片(即菱形片)， 放入碗中， 備用。

2.將鴨血加精鹽少許， 調勻後放入碗中， 隔水蒸熟， 用刀劃成1.5釐米見方的鴨血塊， 待用。

3.將湯鍋置火上， 倒入雞湯， 大火煮沸， 再倒入海帶象眼片及鴨血， 烹入料酒， 改用小火煨煮10分鐘， 加蔥花、薑末、精鹽、味精、五香粉， 煮沸時調入青蒜碎末， 拌和均勻， 停火， 淋入麻油即成。

健康提示：

鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸， 所含的紅細胞素含量也較高，

還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素， 這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。 海帶營養十分豐富， 主含對造血組織機能有促進作用的碘、鋅、銅等活性成分。 現代抗癌藥理研究表明， 海帶具有抗癌抑癌作用。 海帶配伍鴨血烹飪製成的食療湯肴， 不僅對白血病患者有很好的滋補養血作用， 而且對急性白血病併發貧血症者有顯著的輔助治療效果， 同時兼有抗癌抑癌的防治作用。 因此， 本食療方可作為急性白血病併發貧血症患者的餐飲妙品， 宜經常服食。