丁香魚的營養價值

2014-07-20

在我們養生學上面，我們的飲食是最為重要的，好的食療能夠帶給我們好的免疫力和抵抗力，做到百病不侵的功效，下面我們來瞭解魚類中的一種，叫做丁香魚，那麼我們應該知道和瞭解丁香魚的營養價值，只要懂得了丁香魚的營養價值，我們就能根據營養選擇適合自己的做法。

丁香魚也就是我們常說的小銀魚，丁香魚產自東海深海裡面，它的個體非常小，但營養價值很高，那麼丁香魚到底的營養價值如何呢?丁香魚能預防我們的心腦血管疾病，能起到抗癌防癌的作用。

香魚屬鮭形目﹑胡瓜魚亞目﹑香魚科。其形體最顯著的特徵是背鰭特別大，口腔底膜呈褶膜狀。有脂鰭，尾分叉，背部青綠色，腹部銀白色，在胸部側面鰓蓋後方，有一條橢圓形淡黃色斑紋，顯得鮮豔奪目。個體小，細長近圓筒狀，一般體長6 8釐米，頭甚平扁，嘴短，嘴的兩側稍向內凹。

自然產丁香魚一般體長150~250mm，體重80~150g。人工養殖的可長達250~300mm,體重可達150~200g。

據祖國藥典記載：“海蜒，味咸性溫，有清熱、止瀉之功效。 ”民間還用於治療慢性腸炎、肺結核等症。

據分析，丁香魚含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA)，這兩種不飽和脂肪酸對人體預防和治療心血管循環系統的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE，對人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。

丁香魚要冷凍保存才不會變色變味，食用時用溫水略為漂洗，可以去除冰渣，日本人常用來煮粥食用，臺灣人民也如此，對兒童與老人最為滋養。

上文我們瞭解了什麼叫做丁香魚，也知道了丁香魚的營養價值。丁香魚具有很好的食療效果，我們日常可以多吃丁香魚，可以起到預防癌症和心血管疾病的作用，

而且還有抗衰老的功能。