春季進補要清淡 吃帶魚能補脾益氣

帶魚滋陰養肝， 春季進補最佳選擇

帶魚又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等， 中醫認為， 帶魚味甘性平， 歸胃經， 能補脾益氣、益血補虛、滋陰養肝、健美養膚， 適合體虛之人如頭暈、 氣短、乏力、 營養不良者食用， 對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。 《食物中藥與便方》：帶魚， 滋陰、養肝、止血。 急慢性腸炎蒸食， 能改善症狀。

營養學認為， 帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分， 是老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品， 尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥者食用。 此外， 孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益於提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆;女性多吃帶魚， 能使肌膚光滑潤澤， 長髮烏黑， 面容更加靚麗。 帶魚的DHA和EPA含量高於淡水魚。 DHA是大腦所需的營養物質，