美味乾炸蝦的家常做法

蝦我想大家都熟悉吧， 蝦的營養價值極高， 能增強人體的免疫力和性功能， 補腎壯陽， 抗早衰， 可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。 而且蝦的吃法也是千變萬化的哦， 下面本文將為大家介紹一下乾炸蝦的簡單做法。

乾炸蝦的做法1：

主 料： 明蝦24只（約重600克）、肥豬肉100克、熟瘦火腿25克、浸發香菇25克、去殼雞蛋75克、麵包麥夫100克、精鹽3.5克、味精3.5克、胡椒粉1克、芝麻油5克、生油1000克（耗100克）。

做 法： 1、將肥豬肉放入沸水落石出鍋煮熟， 取出冷卻。 把明蝦去掉頭、殼、腸， 洗淨晾乾後， 加入味精、精鹽各2克拌勻約醃2分鐘後， 逐只用刀劃開背部使之成片， 以平刀輕拍一下。 將肥豬肉、香菇均切成長3釐米， 寬、厚各1.5毫米的條（各24條）， 加入精鹽、味精各1.5克拌勻。 火腿也切成同樣大小的24條。

2、將蝦肉開口處向上， 逐片攤開， 把肥肉、火腿、香菇各1條橫放在蝦上面， 從尾部向內卷成筒形， 逐個粘上幹麵粉， 用已攪勻的雞蛋液塗勻，

3、用中火燒熱炒鼎， 下生油燒至五成熱， 放入蝦筒後端離火口， 炸浸約5分鐘呈金黃色至熟， 倒入笊籬瀝去油：再將炒鼎端離火口， 下麻油、胡椒粉， 倒入蝦筒炒勻上盤， 以潮汕甜醬佐食。

特 點： 此菜形如筒狀， 外酥香， 內鮮嫩， 蝦味濃郁而甘香

乾炸蝦做法2：

主料：河蝦400克

輔料：生菜（團葉）200克

調料：鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,料酒5克,澱粉(玉米)75克,蔥汁5克,薑汁5克,植物油125克

教您乾炸蝦幹怎麼做， 如何做乾炸蝦幹才好吃

1.將蝦洗淨， 剪去腿、須， 去沙線；生菜心洗淨， 消毒備用。

2.將蝦淋上蔥薑汁、鹽、料酒、味精、胡椒粉醃入味， 逐個沾上幹玉米粉待用。

3.鍋放油上火， 旺火燒至七八成熱， 下入蝦炸至挺實， 不粘連時撈出， 待鍋中油溫燒至七八熱時，

乾炸蝦幹的製作要訣：

因有過油炸制過程， 需準備植物油約1000克。

小帖士-食物相克：

河蝦：蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有鞣酸的水果， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃， 引起人體不適， 出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。

這道簡單美味的乾炸蝦就這樣做出來了， 看了上文的介紹， 大家一定很想吃了吧， 蝦的營養價值很高， 它身體裡的蛋白質是我們人體所需要的， 所以經常吃蝦不僅可以補充我們人體所需要的蛋白質，