番茄土豆排骨湯 專治天熱沒胃口

受訪專家/廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科主任醫師 陳瑞芳

天氣炎熱， 不少人胃口相對較差， 與脾胃虛弱有關。 廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科主任醫師陳瑞芳為小夥伴們推薦一款簡單易做、健脾開胃的家常湯——番茄土豆排骨湯。

吃土豆有助於健脾， 中醫認為土豆能健脾和胃， 益氣和中， 通利大便。 對脾胃虛弱、脘腹作痛大便不暢的患者有一定的輔助治療作用。 加入的番茄不僅能補充維生素， 酸酸的味道也能讓人胃口大開!

【番茄土豆排骨湯】

材料：番茄150克、土豆250克、排骨300克、生薑少許。

做法：番茄洗淨切塊， 土豆去皮洗淨切塊備用。 先將排骨放入沸水中焯30秒後撈出備用;將土豆、排骨、生薑放入鍋內， 加適量水煮沸後文火煮， 待土豆熟至將爛時放入番茄， 煮15分鐘後調味即可。

功效：該湯酸甜可口， 具有健脾開胃作用。 老少鹹宜。