冬季滋陰補氣的養生藥膳
每年的冬季天氣都非常的寒冷， 一切惡劣的外界環境對身體保健來說都是有一定影響的。 因此在冬天我們應該更加注重自己身體的保養， 用一些正確的方法是我們的身體健康起來， 健康安全的度過冬天才是好的。 冬季養生其實重在滋陰補氣血， 在這方面做的好了， 我們的身體自然就會好起來， 那麼要想達到這樣的補充效果， 我們就要掌握一些好的藥膳來對身體不服務。 今天小編就為大家詳細的推薦幾款？冬季適合滋陰補氣的藥膳， 為了大家的健康來學習一下非常有必要。
白果蘿蔔粥
配料： 白果6粒， 白蘿蔔100克， 糯米100克， 白糖50克。
做法： 蘿蔔洗淨切絲， 放入熱水焯熟備用。 先將白果洗淨與糯米同煮， 待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘， 拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。
清蒸人參雞
配料： 人參15克， 母雞1只， 火腿10克， 水發玉蘭片10克， 水發香菇15克， 精鹽、味精、蔥、生薑、雞湯各適量。
做法：
1.將母雞宰殺後， 退毛去淨內臟， 放入開水鍋裡燙一下， 用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇， 蔥、生薑均切片;
2.將人參用開水泡開， 上籠蒸30分鐘取出;
3.將母雞洗淨， 放在盆內， 置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精， 添入雞湯(淹沒過雞)， 上籠， 在大火上蒸至爛熟;
4.將蒸熟的雞放在大碗內， 將人參切碎， 與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上， 將蒸雞的湯倒在勺裡， 燒開， 撇去沫子， 調好口味， 澆在雞肉上即成。
歸參山藥豬腰
配料： 當歸10克， 黨參10克， 山藥10克， 豬腰500克， 醬油、醋、薑絲、蒜末、香油各適量。
做法：
1.將豬腰切開， 剔去筋膜臊腺， 洗淨， 放入鋁鍋內;
2.將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內， 紮緊口， 放入鋁鍋內;
3.在鋁鍋內加適量水， 清燉至豬腰熟透，
4.將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。
五香牛肉
配料： 牛肉2500克， 食鹽90克， 白糖24克， 紅醬油60克， 薑塊2塊， 蔥結只， 料酒、茴香、桂皮、紅米汁各適量。
做法：
1.選用牛肘子部位的全瘦肉， 先按肌肉纖維用叮直切開後， 切成500克左右的塊， 然後用刀根戳出一排非刀洞， 四面戳到。 板上先撤上少許食鹽， 將肉塊放在上面反復推擦， 擦至鹽粒溶化(俗稱出汗)， 然後放在缸內醃3—4天(夏季醃一天)， 經過多次翻動， 醃至肉紅、硬、香;
2.將鍋內加水適量， 用大火燒滾(水要多)， 投入肉塊， 上下翻動幾次， 撈出刷洗乾淨;
3.在鍋底先放鍋墊， 墊上放牛肉塊， 加入茴香， 桂皮、蔥結、薑塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁， 在大火上燒滾， ·至牛肉變紅色時，
荔枝肉
配料： 豬腿肉300克， 鮮荔枝肉(淨)100克， 2個雞蛋的蛋清， 水澱粉25克， 白糖60克， 白醋30克， 食用紅色素一滴， 精鹽、料酒各適量， 植物油1000克(實耗50克)。
做法：
1.把豬腿肉切成2塊。 用刀背敲松後改刀成四方小塊(24塊)， 加入鹽、食用紅色素少許， 蛋清， 水澱粉15克， 拌勻備用。 把鮮荔枝肉一切兩半;
2.燒熱鍋放入植物油， 待油燒至六七成熱時， 把豬腿肉一塊塊下油鍋炸至內熟外脆呈黃色撈出， 將鍋中的油倒去， 加入料酒、水100克， 白糖、白醋、精鹽， 下水澱粉勾芡， 倒入炸好的肉和鮮荔枝肉翻勻， 淋上少許熟油，
花生米大棗燒豬蹄
配料： 豬蹄1000克， 花生米(帶皮)100克， 大棗40枚， 料酒25克， 醬油60克， 白糖30克， 蔥段20克， 生薑10克， 味精、花椒、八角、小茴香各少許， 鹽適量。
做法：
1.花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤;
2.將豬蹄出毛洗淨， 煮四成熟撈出， 用醬油拌勻;
3.鍋內放油， 上火燒七成熱， 將豬蹄炸至金黃色撈出， 放在炒鍋內， 注入清水， 同時放入備好的花生米、大棗及調料， 燒開後用小火燉爛即可。
小編為您推薦的這些冬季， 這煙不起學的好要上你都學會了嗎？其實這些做法也沒有那麼難， 只要我們在家裡嘗試做上幾次大家都能學會。 學會了這些好的方法就在生活中常常食用， 那麼對冬季的身體保健來說是很有必要的。
