薄荷菜涼拌怎麼好吃

很多人愛吃薄荷糖， 是因為喜歡薄荷帶給人的那份怡人清涼感， 只要聞上一聞就能讓全身感到清爽無比。 中醫認為， 薄荷歸肺、肝經， 咳嗽及肝氣鬱結的人很適合吃些， 平時吃點薄荷葉， 可有助於消除工作緊張所帶來的煩躁、焦慮等不良情緒。 許多人可能還不知道薄荷還有食用價值， 其中， 涼拌薄荷菜就是一道色澤清新、入口清涼的佳餚。

食材：薄荷葉250克、鹽2克、味精、糖各1克、辣椒油10克、醋5克。

步驟：

1、將薄荷葉清洗乾淨， 瀝幹水分。

2、放入鹽、味精、糖、辣椒油、醋拌勻裝盤即可。

二、做法一

食材：薄荷200克、醬油、味精、辣椒油、陳醋、彩椒各適量。

步驟：

1、將薄荷洗淨， 備用， 炒鍋上火， 入水燒沸， 下入薄荷焯水， 用涼開水沖涼， 控淨水分， 裝盤待用/

2、將醬油、味精、辣椒油、陳醋、彩椒攪勻， 澆在薄荷上即可。

三、做法三

食材：薄荷200克、花生(五香)100克、蒜瓣6個、鹽4克、紅糖5克、芝麻油10毫升、雞精3克。

步驟：

1、摘取的是薄荷嫩尖。 水燒開， 將洗淨的薄荷放入開水中， 用筷子翻下立刻撈出

2、薄荷控水後裝入盤子中。 將熟的五香花生放入乾淨的塑膠袋中， 用擀麵杖稍稍碾壓

3、蒜瓣切粒， 碾壓好的五香花生用嘴吹去紅衣。 將五香花生和蒜粒放入盤中， 加入鹽、紅糖、雞精、芝麻油， 充分攪拌均勻即可。

食材：薄荷 100克、大蒜 2瓣、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、辣椒面半勺、生抽2勺、豆瓣醬 半勺、味精半勺、檸檬半個。

步驟：

1、新鮮薄荷100克， 清洗乾淨備用。 清洗乾淨的薄荷放入盤中。

2、大蒜用刀剁碎放入盤中。 添加半勺辣椒面和1勺辣椒油。

3、添加半勺豆瓣醬。 加入1勺花椒油。

4、添加2勺生抽、半勺味精。 最後擠入檸檬汁， 將調料與薄荷攪拌均勻。

小貼士

薄荷清香酸辣， 是一份調解食欲不錯的涼拌菜。 豆瓣醬和醬油比較鹹， 可以根據自己的口味酌情是否添加鹽。

薄荷葉， 又名升陽草。 味道聞起來十分提神醒腦， 從身心處都能感受到一股冰冰涼涼的氣息。 其實薄荷葉是醫學界的保健聖品。 中醫認為， 薄荷性涼味辛， 歸肺、肝經。 當工作緊張的時候， 人很容易產生煩躁易怒、失眠等肝氣鬱結的症狀， 吃點薄荷葉， 能起到促進新陳代謝、緩解壓力、清熱解乏、增進食欲、幫助消化的作用。