吃葡萄柚好嗎 葡萄柚的功效與作用

葡萄柚小資料

葡萄柚（Grapefruit， Pomelo）是芸香科柑橘屬植物， 學名為Citrus paradis， 別名西柚 、血橙等等。

葡萄柚的營養價值

葡萄柚果肉柔嫩， 多汁爽口， 略有香氣， 味偏酸、帶苦味及麻舌味。 其果汁略有苦味， 但口感舒適。 營養豐富， 每100克 葡萄柚 的營養：能量33 千卡、蛋白質0.7 克、脂肪0.3 克、碳水化合物7.8 克、膳食纖維1.2 克、維生素A47 微克、硫胺素0.05 毫克、核黃素0.01 克、維生素C38 微克、鉀60 毫克、鈉7 毫克、鈣21 毫克、鎂9 毫克、鐵0.1 毫克、鋅0.1 毫克、磷17 毫克、煙酸0.2 毫克等等。 葡萄柚的吃法有很多， 當水果吃和榨汁飲用都很方便， 口感也很好。 另外， 用葡萄柚做菜也是一個好選擇。 將葡萄柚瓣切成塊，

可以和任意菜肴一同熱炒， 炒出來的菜帶有淡淡的酸甜味， 有醒胃功效。

葡萄柚的藥用價值

中醫認為葡萄柚性味甘、酸、涼， 具有增進食欲， 利尿， 美白， 強化肝功能， 減肥， 增強記憶力等功效；用於偏頭痛， 耳聾， 膽結石， 抗蜂窩組織炎， 月經不調等症。

葡萄柚的藥用機理

1、葡萄柚含有豐富的維他命Ｃ， 能預防黑斑、雀斑、消除縐紋、消除疲勞。 睡前喝一杯葡萄柚汁可幫助睡眠， 早晨喝一杯葡萄柚汁可預防便秘。

2、 預防高血壓、心臟病 高血壓患者常利用藥物來排除體內多餘的鈉。 葡萄柚正好含有高血壓患者必須的天然礦物質－－鉀， 卻幾乎不含鈉。 因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。

3、降低膽固醇 葡萄柚中含有一種天然果膠的特殊營養成分，

能降低血液中的膽固醇， 起到清潔血液的作用， 是現代人追求健康的理想水果。

4、預防感冒 美國研究發現， 每天吃飲用葡萄柚汁的人， 較少出現呼吸器官系統毛病， 尤其是感冒， 喉嚨疼痛時， 吃一粒新鮮葡萄柚令您舒適自然。

5、養顏美容 葡萄柚所含的天然維生素P， 能強化皮膚毛細孔功能， 加速復原受傷的皮膚組織功能， 女性常吃葡萄柚最能符合“自然美”的原則。

6、增強體質 葡萄柚能幫助身體更容易吸收鈣及鐵質；同時， 葡萄柚所含的天然葉酸， 對於服用避孕藥或懷孕中的婦女們， 有預防貧血症狀發生的功效。

葡萄柚小菜譜

1、葡萄柚果醬：葡萄柚 600克、麥芽糖150克、細砂糖120克、檸檬 1/2個。 檸檬洗淨榨出果汁備用；葡萄柚先切成4～8片後將皮剝除，

再將果肉去籽並撕除白色薄膜備用。 將處理好的葡萄柚果肉放進耐酸的鍋子中， 加入檸檬汁用中火煮滾。 轉成小火拼加入麥芽糖繼續熬煮， 熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖， 繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

2、爽滑葡萄柚果凍：明膠粉1大匙， 水（明膠用）2大匙， 葡萄柚2只， 精製砂糖1.5大匙， 水1杯， 薄荷葉少量。 將明膠粉撒入適量水中， 攪拌至溶化。 葡萄柚切成兩半， 剔出果肉， 注意不要破壞果皮的形狀， 將其中一半果肉剝出留用， 剩下的果肉榨出約1.5杯果汁。 果皮用作容器備用。 將水和砂糖放入鍋中， 小火加熱並用木勺攪勻。 砂糖溶化後熄火， 加入明膠， 用餘熱使其溶化，

再加入果汁攪勻。 加入果肉， 加冰水， 攪拌至碗底呈黏稠狀。 將果凍汁倒入葡萄柚果皮中， 放入冰箱冷凍約1小時， 完成後放上幾片薄荷葉點綴。