帶毒的食物千萬不要亂吃

熟悉養生的朋友們都知道， 蔬菜是我們每天都必須要吃的， 而且還是比較健康的食物。 不過， 有的蔬菜可不是那麼好吃的， 因為裡面本身就帶著毒， 如果吃的不正確， 很容易導致身體中毒。 輕者可能是上吐下瀉， 重者可能會傷害腸胃， 患上難以治療的疾病。 那麼， 有哪些食物帶有毒性呢？小編就來給大家介紹一下， 吃的時候千萬要小心啊！

紫菜

藍紫色的紫菜水發後若呈藍紫色， 則說明在海中生長時已被有毒物質環狀多肽污染。 這些毒素蒸煮也不能解毒， 不可食用。

四季豆

四季豆和菜豆的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。 烹調時， 應先將其煮熟， 然後撈出， 再加上調味佐料燜煮， 便可解毒性。

木耳

鮮木耳含有一種琳類光感物質， 它對光線敏感， 食用後經太陽照射， 引起日光皮炎， 個別嚴重的還會因咽喉水腫發生呼吸困難。

黃花菜

所含秋水仙鹼進進人體後經氧化會產生有毒物質，

食後會引起類似急性腸胃炎症狀， 極易誤診。 而幹黃花菜在加工時經淨水充分浸泡， 已將大部分秋水仙鹼溶出， 所以一般不會中毒。

蠶豆

體內紅細胞缺乏6-磷酸葡萄糖去氧酶吃了蠶豆後會得溶血性黃疸， 又稱蠶豆病。 這種病多有遺網傳性， 因此， 有家族病史的人應到醫院檢查， 並避免吃蠶豆。

白果

大多發生在入秋白果成熟季節， 因炒食或煮食過量所致。 使用白果切不可過量。 服食白果製成的食品也應注意這點。 刺激皮膚， 白果的外種皮有毒， 能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發皰。 有人接觸還會出現過敏性皮炎。

雖說上述這些蔬菜都是有可能讓我們身體中毒的， 不過， 只要掌握了正確的吃法，

還是可以吃的。 比如紫菜， 不僅僅味道鮮美， 還能為我們補充大量的營養， 尤其是紫菜雞蛋湯， 更是不錯的滋補湯品。 還有天然的木耳， 也是不錯的食物， 常常吃一些木耳， 對於女性來說還可以起到美容的功效。 總之， 這些食物雖然有毒， 但也不是不能吃， 一定要用正確的做法， 這樣才可以安心的食用。