難怪不好吃，可很多人都做錯了，經典家常菜糖醋排骨做法！

2017-04-23

【五福魚丸】做法：1、刮出魚肉，放入粉碎機打成茸，取出後入咸鮮味蔥薑汁、胡椒粉攪上勁；2、分別做出白魚丸、南瓜魚丸、番茄魚丸、老抽魚丸、菜汁魚丸。均放入冷水中漂浮。；3、將鍋中魚丸燒熟裝入湯碗，並用魔廚高湯調好鮮湯即可。

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鍋裡倒入水，水開後，把排骨倒進去焯水，撇去浮沫

接著做糖醋汁，這個糖醋汁的搭配比例非常重要：1湯匙料酒、2湯匙醬油、3湯匙白糖、4湯匙醋。湯匙就是家裡常用的湯匙。

將大蒜和薑切片後備用

將焯水後的排骨撈出來，然後另起一口新鍋，把排骨都倒進去，加水淹沒排骨即可，然後倒入調好的糖醋汁和切好的薑片和蒜片。

蓋上鍋蓋燜煮30分鐘後，轉大火收汁，接著快速翻炒幾下，即可出鍋。

這道糖醋排骨就做好了，看著是不是很誘人呢？

【茄子炒雞丁】1、茄子切條，在淡鹽水中浸泡出黑水。 2、雞腿肉去皮去骨切丁，加適量生抽、米酒、糖、生粉醃制。

3、薑切絲，蒜紅椒切粒。 4、茄條切粒，茄丁、雞丁分別入油浸泡撈出瀝油。 5、雞皮雞油煸炒出油。 6、另取鍋，放雞油爆香蔥薑蒜紅椒，放雞丁茄丁米酒翻炒，加生抽蠔油糖調味即可出鍋。