教你如何吃出多味羊肉吃出健康

前幾天路過門口的羊肉館買了一些羊肉回來,可是買回來我就犯愁了， 因為羊肉味道比較大是家裡人又吃不慣味道比較大的東西怎樣才能把羊肉的味道給去除了味道還能好吃呢！冬天吃羊肉對人的滋補比較好。 羊肉禦寒的能量比較豐富， 大家都願意在冬天食用羊肉。 而且按照中醫的說法羊肉性比較溫潤， 對身體都是有很好的好處沒有壞處的。 對於氣和血比較虧損的人來說比較適合食用的。 但是羊肉的吃法比較複雜， 因為要去掉羊肉的膻味兒。 下面就為大家介紹幾個冬天吃羊肉的花樣吃法。

羊肉吃法花樣多

砂鍋燉羊肉：取羊肋條肉1500克， 洗淨切塊， 在開水鍋中略燙， 放入砂鍋內。 另取胡蘿蔔兩根， 切成塊， 放入砂鍋內， 再加大茴香適量、幹辣椒兩隻和蔥、薑、醬油、清水各適量， 用大火燒沸後改用小火燉爛即成。

清蒸羊肉：取瘦羊肉‘750克， 切成3大塊，

洗淨後入沸水鍋中煮一下， 撈出洗淨， 再放入沸水鍋中， 加蔥、薑、大茴香、花椒各適量， 煮熟， 撈出晾涼， 切成薄片， 墊入碗底成梯形， 放少量蔥、薑、加雞湯， 上籠蒸15分鐘後取出， 去蔥、姜， 將湯瀝入鍋內， 肉扣入湯盤， 再將原湯加適量精鹽和味精調勻， 加麻油， 澆在羊肉上即成。

清湯羊肉：取羊腿肉1000克， 斬成塊， 放入開水鍋中煮3分鐘後撈出， 用溫水洗淨。 原鍋洗淨， 加清水750克， 放入羊肉塊， 大火燒開， 撇去浮沫， 加入白蘿蔔塊200克， 蔥結、薑塊適量， 黃酒50克， 蓋上鍋蓋。 燒至酥爛， 加鹽6克， 味精、蒜、胡椒粉適量， 盛入碗內即成。

麻辣羊肉湯：取羊肉750克， 羊骨1000克， 蔥、薑各50克， 花椒、大料各5克， 鹽15克， 胡椒粉、香菜、豆油各適量。 把羊肉切成3大塊， 羊骨砸斷， 用清水洗淨。 將蔥姜切成絲，

把香菜切末。 取一大鍋置火上， 倒入清水3500克， 燒開後放入羊骨、羊肉和花椒大料；煮開， 撇去浮油沫， 撈出羊骨。 羊肉稍涼， 切成絲或片待用。 將砂鍋洗淨、燒熱， 倒油， 放入蔥薑絲、羊肉絲煸炒至油被肉吸收為止， 隨之把原肉湯潷入鍋內， 再入胡椒粉、蔥末、香菜、香油。 湯濃肉爛， 色澤乳白， 麻辣鮮香。

看了這個你感覺到大開眼見了吧想不到小小的羊肉還有如此多的吃法， 食用羊肉是在冬日比較好的食補品。 但在其他季節羊肉使用就需要謹慎一些， 因為羊肉比較容易引發身體的熱。 禦寒時候好吃是很好的， 但是， 夏季吃就不行了。