春季吃1種菜式養肝效果增倍
春季萬物復蘇， 身體陽氣開始一點點積聚， 正是養精蓄銳的黃金時期。 養肝這一說法自然就提到餐桌上來， 除了應該合適選擇衣物和保證睡眠之外， 飲食上面的技巧也是需要掌握一二。 今天就以養肝為主題， 教你如何在春季打好身體保健的第一戰。
養肝的食物有很多種， 富含蛋白質的食材是首選。
今天教給大家的就是既清新又濃郁的菜式， 黃豆芽大骨湯。
主題：黃豆芽大骨湯
原材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿蔔、姜片、全貝幹、蔥花、鹽、胡椒粉適量。
做法：
1 豬骨洗淨;黃豆芽摘去根部， 洗淨;紅蘿蔔切塊， 全貝去掉黑黑的部分， 泡去沙子。
2 豬骨用沸水煮出血水。
3 取一湯煲放入適量的水， 燒沸後加入豬骨、姜片和全貝先煲。 煲至湯色濃白時加入紅蘿蔔塊煲30分鐘左右，
再加入黃豆。 所有材料再煲10-15分鐘左右， 下鹽調味。
支招：
1豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。 兒童經常喝骨頭湯， 能及時補充人體所必需的骨膠原等物質， 增強骨髓造血功能， 有助於骨骼的生長發育， 成人喝可延緩衰老。 豬骨煮湯能壯腰膝， 益力氣， 補虛弱， 強筋骨。 若脾胃虛寒， 消化欠佳之人食之， 易引起胃腸飽脹或腹瀉， 故應在骨湯中加入生薑或胡椒。
2 黃豆芽味甘、性涼， 入脾、大腸經;具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。 對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。
3春天是維生素B2缺乏症的多發季節， 春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。
