秘制紅燒肉的做法，你會嗎？

紅燒肉是熱菜菜譜之一。 以五花肉為制作主料， 最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做。 紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主， 肥瘦相間， 香甜鬆軟， 入口即化。

材料：

五花肉1000g、蔥、薑、蒜、醬油、料酒、冰糖、鹽適量、桂皮1塊、八角2粒、幹辣椒1個

1.把五花肉洗淨切成塊狀， 熱鍋燒開水， 下肉焯水， 撈起備用

2.炒鍋把油燒熱後， 放入五花肉小火煸炒出油

3.再放入蔥薑蒜、桂皮、八角和幹辣椒煸炒至肉變微黃色

4.盛出後留底油， 加入冰糖熬煮， 再倒入五花肉翻炒

5.加入料酒、醬油， 炒勻再倒入沒過肉的水量， 蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘即可。

花一樣的你， 花一樣的我， 花一樣的年華， 花一樣的世界， 花一樣的未來。 不要在虛度光陰， 不要在碌碌無為。

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