隔夜的雞蛋可以吃嗎

隔夜的雞蛋可以吃嗎？北方人認為可以吃， 因為茶葉蛋都是隔夜的！南方人則認為不可以， 特別是男人， 因為會得小腸氣/陰囊腫大。

科學家：不一定！因為雞蛋如果沒有完全熟透， 未熟的蛋黃隔夜之後食用， 在保存不當的情形下， 營養的東西容易滋生細菌， 因此會有害健康， 例如：造成腸胃不適脹氣等情形。 但是如果食物（蛋）已經熟透， 而且以低溫（一般冷藏的溫度）密封保存得當， 一般可以保存48個小時都沒問題。

從科學家的提示中我們可以知道：雞蛋隔夜能不能吃， 不單單要看是否加熱了， 而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，

只有在第一次煮雞蛋煮熟之後， 隔夜再煮熟吃是沒有問題的， 茶葉蛋也就是這個道理， 可能大家不知道， 茶葉蛋是煮倆遍的， 第一遍煮熟， 第二遍將蛋皮敲碎， 加茶葉等輔料， 再煮， 所以茶葉蛋肯定是熟的， 現在有些人愛吃半生半熟的雞蛋， （蛋黃是半液體狀）那種雞蛋就不能隔夜吃了， 即使第二次煮熟了， 也不要吃了。