酸梅醬蒸排骨

排骨是很多人喜愛選擇， 排骨含有的蛋白質比較多， 對這類食物選擇， 在提高人體體質上， 有著很好的幫助， 不過在吃排骨的時候， 也是需要適量進行， 它常識的熱量比較多， 所以過多的吃， 對身體也是會產生負擔的， 對這個也是要進行注意的， 那酸梅醬蒸排骨如何呢?

在對酸梅醬蒸排骨做法上， 也並不是很複雜， 不過製作前， 需要對它的製作步驟， 進行一些瞭解， 使得製作的時候， 都是能夠輕鬆的進行， 知道如何製作最佳。

酸梅醬蒸排骨：

材料：豬排， 酸梅醬， 鹽， 生粉， 糖， 油， 蔥花， 香油。

做法：

1、前面的步驟和豉汁蒸排骨一樣， 先不要用水洗， 用適量的鹽和生粉再加一點點清水拌勻醃半個小時。

2、將醃過的排骨洗乾淨， 用乾淨的毛巾包好擰乾水份。

3、將酸梅醬、糖、油、生粉、清水放入排骨裡拌勻。 如果想要用蒸排骨的汁撈飯， 可以稍微多放一點水。

4、將撈好的排骨放鍋裡隔水蒸十分鐘便可。

5、灑上蔥花， 再滴幾滴香油， 大功告成!

梅醬排骨

材料：小排骨600公克， 蔥2根， 薑3片， 青梅果醬80公克， 酒4大匙， 冰糖20公克， 醬油4大匙， 水適量

做法：

1.蔥切段備用;排骨放入沸水中汆燙以去除血水。

2.將一碗油放入鍋中燒熱， 放入排骨略炒至表皮呈金黃色， 再放入薑片及蔥段爆香， 薑片爆香後即可取出， 接著再倒出鍋中多餘的油。

3.將梅子果醬放入鍋中炒香， 再加入酒及冰糖拌炒一下， 接著加入醬油略煮至排骨上色， 最後放入適量的水(以蓋過排骨為原則)用中火煮滾， 再轉成小火燉煮至湯汁變濃稠即可。

以上就是對酸梅醬蒸排骨一些介紹， 按照以上方法進行製作是很好選擇， 不過製作炸了佳餚的時候， 也是要注意食材搭配，