健康食譜

酸梅醬蒸排骨

排骨是很多人喜愛選擇, 排骨含有的蛋白質比較多, 對這類食物選擇, 在提高人體體質上, 有著很好的幫助, 不過在吃排骨的時候, 也是需要適量進行, 它常識的熱量比較多, 所以過多的吃, 對身體也是會產生負擔的, 對這個也是要進行注意的, 那酸梅醬蒸排骨如何呢?

在對酸梅醬蒸排骨做法上, 也並不是很複雜, 不過製作前, 需要對它的製作步驟, 進行一些瞭解, 使得製作的時候, 都是能夠輕鬆的進行, 知道如何製作最佳。

酸梅醬蒸排骨:

材料:豬排, 酸梅醬, 鹽, 生粉, 糖, 油, 蔥花, 香油。

做法:

1、前面的步驟和豉汁蒸排骨一樣, 先不要用水洗, 用適量的鹽和生粉再加一點點清水拌勻醃半個小時。

2、將醃過的排骨洗乾淨, 用乾淨的毛巾包好擰乾水份。

3、將酸梅醬、糖、油、生粉、清水放入排骨裡拌勻。 如果想要用蒸排骨的汁撈飯, 可以稍微多放一點水。

4、將撈好的排骨放鍋裡隔水蒸十分鐘便可。

5、灑上蔥花, 再滴幾滴香油, 大功告成!

梅醬排骨

材料:小排骨600公克, 蔥2根, 薑3片, 青梅果醬80公克, 酒4大匙, 冰糖20公克, 醬油4大匙, 水適量

做法:

1.蔥切段備用;排骨放入沸水中汆燙以去除血水。

2.將一碗油放入鍋中燒熱, 放入排骨略炒至表皮呈金黃色, 再放入薑片及蔥段爆香, 薑片爆香後即可取出, 接著再倒出鍋中多餘的油。

3.將梅子果醬放入鍋中炒香, 再加入酒及冰糖拌炒一下, 接著加入醬油略煮至排骨上色, 最後放入適量的水(以蓋過排骨為原則)用中火煮滾, 再轉成小火燉煮至湯汁變濃稠即可。

以上就是對酸梅醬蒸排骨一些介紹, 按照以上方法進行製作是很好選擇, 不過製作炸了佳餚的時候, 也是要注意食材搭配,

這類食物在食材上, 都是不能隨意進行的, 否則在吃的時候, 對身體也是沒有任何好處, 這點要注意。