拔絲小蛋糕
拔絲小蛋糕是一種極受小孩子和老年人喜愛的小甜品， 并且拔絲小蛋糕的口感軟糯， 吃起來不甜不膩。 而制作拔絲小蛋糕的方法也較為簡單， 因為使用到的原料主要有面粉雞蛋肉松等。 有一段時間拔絲小蛋糕成為了許多家庭都會選擇的一種必備早餐， 今天就教給大家拔絲小蛋糕在家中制作的方法。
拔絲蛋糕， 又名拔絲糕、黃金拔絲蛋糕， 是一種特色小吃甜點， 是由糖、雞蛋、面粉、玉米淀粉等優質原料精心制作而成， 外表柔美， 品嘗一口， 甜而不膩， 老少皆宜， 有肉松的口感但是卻比肉松軟， 淡淡的清香， 當拔絲和蛋糕相結合， 絲絲相連的美味變成擋不住的誘惑， 忍不住就想吃， 而這種拔絲蛋糕個頭很小吃起來很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。 糕點用手一掰， 因中間有長長的絲相連接而得名：拔絲蛋糕。
制作食材
1.主料
雞蛋300g;低粉55g;肉松30g。
2.輔料
糖50g;黃油55g;牛奶100g。
制作工具
烤箱(可選電烤箱、燃氣烤箱， 具體情況因人而異)
商用打蛋器一臺。
模具。
制作步驟
將雞蛋， 細糖,鹽放進打蛋機中速攪拌均勻
加入低筋粉， 泡打粉高速打1分鐘， 再低速加入牛奶與專用肉松
加入蛋糕油高速1分鐘換中速加入大豆油攪拌均勻即可裝入模具8分滿烘烤溫度200/180烤30分鐘左右
食用價值
拔絲糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等， 含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質， 食用方便， 美容養胃， 是人們最常食用的糕點之一。
