閉著眼睛都能做的拌面，味道不輸外面賣的，光碟就是這麼簡單

番茄炒雞蛋當之無愧的可以被稱之為下飯菜啊， 真是配米飯、麵條滴絕佳搭配。

因為我們家都比較愛吃麵食， 所以用來搭配麵條做了這款拌面，

番茄雞蛋拌面

主料：番茄兩顆， 雞蛋四顆， 尖椒兩根， 香腸兩根

輔料：糖， 鹽， 醬油， 蠔油， 豆瓣醬， 雞精

1. 我這是做的兩人份， 每份拌面裡放的菜量都比較大， 所以用了兩顆番茄、兩根尖椒、四顆雞蛋還有兩根小香腸

2. 首先我們在番茄的頂部切十字刀， 放入熱水中燙兩三分鐘， 這樣就可以很輕鬆的去掉番茄皮啦

3. 番茄切小塊， 香腸和尖椒都切片， 雞蛋打散

4. 鍋中放少許油， 倒入雞蛋， 炒成金黃色盛出待用

5. 鍋中再放入少許油， 把準備好的番茄、香腸和尖椒放入鍋中煸炒

6. 炒到番茄軟爛出汁， 放入少許白糖， 這樣可以中和番茄的酸味;加入少許鹽、生抽、蠔油、豆瓣醬調味

7. 倒入炒好的雞蛋， 放少許雞精即可

8. 現在我們開始煮面， 我買的是超市成袋的拉麵， 市場賣的手擀面也可以的

9. 鍋中放水， 面煮到有點透亮的時就可以啦， 不要煮太久

10. 把炒好的番茄雞蛋盛在面上， 吃時一拌， 我們香噴噴的秘制番茄雞蛋拌面就做好啦。

小貼士

1、做這道拌面一定要用粗麵條， 這樣做出來的麵條才會更加勁道有嚼勁。

2、為了保持面的口感也更好的拌面， 我們準備一盆涼水， 把煮好的面在涼水裡過一下， 最好是淨化水或者涼白開， 這樣就不會像自來水中有那麼多的雜質啦。

3、這道菜裡一定要放入豆瓣醬喲， 會讓菜有不一樣的美味滴!