最適合冬日喝的祁紅茶

冬天里喝一杯暖茶是一件很愜意的事情， 今天小編給大家介紹一種產于安徽省祁門一帶的紅茶， 它的名字叫祁門紅， 也叫祁紅。 下面一起看一下最適合冬天喝的祁紅茶。

祁門一帶歷史上很早盛產綠茶， 從事茶業者人數眾多。 在清光緒以前這里并不生產紅茶。 據傳， 光緒元年(1875年)， 黟縣人余干臣， 從福建罷官回鄉經商， 因羨福建紅茶暢銷利厚， 想就地試產紅茶， 于是在至德縣(今東至縣)堯渡街設立紅茶莊， 仿效閩紅制法， 獲得成功。 次年就到祁門縣的歷口、閃里設立分茶莊， 始制祁紅成功。 與此同時， 祁門人胡元龍在祁門南鄉貴溪進行“綠改紅”， 設立“日順茶廠”試生產紅茶也獲成功。 從此祁紅不斷擴大生產， 成為我國重要的紅茶產區。

祁紅產區自然條件優越， 山地林木多， 溫暖濕潤， 土層深厚， 雨量充沛， 云霧多， 很適宜于茶樹生長， 加之當地茶樹的主體品種──櫧葉種內含物豐富，

祁紅采制工藝精細， 采摘一芽二、三葉的芽葉作原料， 經過萎凋、揉捻、發酵， 使芽葉由綠色變成紫銅紅色， 香氣透發， 然后進行文火烘焙至干。 祁紅制成后， 還須進行精制， 精制工序復雜， 經毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱而制成。

高檔祁紅外形條索緊細苗秀， 色澤烏潤， 沖泡后茶湯紅濃， 氣味清新芬芳、馥郁持久， 有明顯的甜香味， 有時帶有玫瑰花香。 祁紅這種特有的香味， 被國外不少消費者稱之為“祁門香”。

祁紅宜于清飲， 也可加奶、加糖調和飲用。 祁紅在英國受到了皇家貴族的寵愛， 贊美祁紅是“群芳最”。

了解了祁紅茶， 你一定知道了為什么它是冬天里最適合的飲品了吧。