​鵝蛋炒韭菜的做法有哪些？

鵝蛋相對雞蛋的卻別就是鵝蛋的外形比就雞蛋要大， 並且鵝蛋有著補中益氣的作用， 香味也是跟雞蛋有區別的。 使用鵝蛋來炒韭菜的話， 聞起來就會特別香， 再就是味道也是會有所不同的， 鵝蛋的味道會比較濃郁一些。

一、韭菜炒鵝蛋

材料：韭菜3兩， 鵝蛋3只， 蒜蓉、薑絲少許， 白酒少量。

做法：首先燒鍋下油， 將鵝蛋敲開下鍋加鹽煎熟， 再放少量的水後蓋上鍋蓋煮1分鐘， 然後加蒜蓉、薑絲、白酒炒一會， 再把韭菜下鍋， 加點醬油炒幾下。

二、韭菜火腿炒鵝蛋

原料：韭菜150克， 鵝蛋2個， 火腿50克

調料：鹽， 味精， 沙拉油各適量

做法：

1.韭菜洗淨， 切段， 鵝蛋打入碗中， 加鹽， 雞精攪勻， 火腿洗淨切粒。

2.鍋內加油燒熱， 倒入鵝蛋炒散， 放韭菜略炒， 加鹽， 雞精炒勻，