春天多吃菠菜養生效果好

特別是春天呢應該多吃一些青菜， 尤其是菠菜具有很好的補鐵功效的， 所以對於菠菜就應該常吃才行， 尤其是春天的菠菜具有的功效是很大的， 也就是能夠更好的促進消化， 而且能夠有利於止血補血， 以前古人就很喜歡吃菠菜， 就是因為菠菜自身有很多的功效， 因為利用菠菜做一些自己喜歡吃的食物， 這樣能夠讓自己更好的養生。 那麼菠菜應該如何吃比較好呢， 下面就詳細的說一下食用方法。

菠菜具有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化等功效， 《本草綱目》記載菠菜能“逐血脈， 開胸膈， 下氣調中， 止渴潤燥。 ”《隨息居飲食譜》認為菠菜“開胸膈， 通腸胃， 潤燥活血， 大便澀滯及患痔瘡人宜食之”。 而中醫認為春季養生宜多食菠菜。

菠菜的食法很多， 可以炒、拌、燒、做湯、做粥和當配料用。 菠菜炒雞蛋有促進肝細胞再生的營養功效。 菠菜拌藕片具有清肝明目的功效，

適用於肝血不足所致的視物不清， 頭昏肢顫等病症。 用菠菜與羊肝熬湯， 可以養肝明目， 緩解兩眼乾澀， 視力模糊等症狀， 是現代“電腦族”不可不嘗的美食。 菠菜粥， 營養豐富， 具有健脾益氣， 養血補虛的功效， 常用於治療缺鐵性貧血。 菠菜豬血湯具有養血止血， 斂陰潤燥的功能， 適用於血虛腸燥， 貧血及出血等病症。

需要注意的是， 菠菜含有草酸， 草酸與鈣結合易形成草酸鈣結晶， 它會影響人體對鈣的吸收， 因此， 菠菜不能與含鈣豐富的豆類、豆製品類以及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同食， 而應盡可能與蔬菜、水果等鹼性食品同食， 這樣可促使草酸鈣溶解排出， 防止結石。 電腦工作者、糖尿病病人可常食，

脾胃虛寒、腹瀉、便溏者應少食， 腎炎和腎結石患者不宜食之。

菠菜裡面確實有容易讓人吸收的鈣， 所以對於菠菜也有一些注意搭配的食物， 並不是所有的食物都可以和菠菜搭配的， 到底是什麼食物好呢， 也就是知道菠菜具有很好的功效， 同時菠菜呢自身也是有一些很好的營養成分的， 那麼對於很多人來說呢常吃一些菠菜對於很多人來說， 尤其是糖尿病人更應該關注好， 尤其是一些腹瀉的人呢， 還有一些脾胃不好的人應該注意好。