豇豆是什麼?

豇豆是什麼?豇豆當然是人們生活中的常見食材啦， 雖然人們經常食用豇豆， 但是人們對豇豆的瞭解並不全面;豇豆其實除了食用外， 還有很多藥用功效， 如：散血消腫、清熱解毒、理中益氣、補腎健胃等等， 總之經常食用豇豆對人體益處多多;以下是相關介紹， 一起來看看吧。

豇豆是什麼?

豇豆(Cowpea)一年生纏繞草本， 無毛， 學名：Vigna unguiculata (Linn.)Walp,俗稱角豆、薑豆、帶豆。 豇豆分為長豇豆和飯豇兩種小葉3， 頂生小葉菱狀卵形， 長5—13釐米， 寬4—7釐米， 頂端急尖， 基部近圓形或寬楔形， 兩面無毛， 側生小葉斜卵形;托葉卵形， 長約1釐米， 著生處下延成一短距。

豇豆又叫豆角、帶豆， 原產亞洲東南部， 我國自古就有栽培， 尤以南方普遍種植。 嫩莢可炒食、涼拌、泡食或醃漬曬乾， 種子可代糧和做餡料， 營養豐富， 味鮮美， 供應期長， 為解決8-9月夏秋淡季的主要蔬菜之一。 長期以來， 因品種退化變劣， 病害嚴重， 致使產量及品質下降， 被認為是低產作物， 個別地區甚至無法種植。

近年來， 廣大科技人員和菜農對原有農家品種進行了提純復壯， 選出了一批新品種， 對促進豇豆生產起到了積極作用， 如四川成都的紅嘴燕， 陝西的羅裙帶， 華南農學院的銀燕等， 尤其是1980年以來，

具有早熟、高產、品質佳， 高抗蚜蟲、花葉病毒病， 適應性廣等特點， 並依品種特性研究提出配套的栽培技術， 經全國26個省市推廣， 平均畝產1969.5公斤， 增產33.6%， 經濟效益和社會效益顯著， 僅三四年即在全國範圍內形成了一次品種更新， 取代原優良品種紅嘴燕， 成為主栽品種， 1987年榮獲國家發明二等獎， 使我國豇豆栽培進入了一個新的階段。

通過以上介紹， 相信大家對豇豆的認識， 又加深了一些吧；豇豆不僅營養豐富， 而且味道也十分鮮美， 非常適合經常食用。