曲曲菜是蒲公英嗎 曲曲菜與蒲公英的區別

曲曲菜與蒲公英的區別

外貌區別

曲曲菜：多年生草本， 全株有乳汁。 莖直立， 高30~80釐米。 地下根狀莖匍匐， 多數鬚根著生。 地上莖少分支，

直立， 平滑。 多數葉互生， 披針形或長圓狀披針形。 長8~20釐米， 寬2~5釐米， 先端鈍， 基部耳狀抱莖， 邊緣有疏缺刻或淺裂， 缺刻及裂片都具尖齒；基生葉具短柄， 莖生葉無柄。 頭狀花序頂生， 單一或呈傘房狀， 直徑2~4釐米， 總苞鐘形；花全為舌狀花， 鮮黃色；雄蕊5枚， 花藥合生；雌蕊1， 子房下位， 花柱纖細， 柱頭2裂， 花柱與柱頭都有白色腺毛。 瘦果， 有棱， 側扁， 具縱肋， 先端具多層白色冠毛。 冠毛細軟。 花期7月至翌年3月。 果期8~10月至翌年4月。 匍莖苦菜多年生草本， 高30-60cm。

蒲公英：葉成倒卵狀披針形、倒披針形或長圓狀披針形， 長4～20釐米， 寬1-5釐米， 先端鈍或急尖， 邊緣有時具波狀齒或羽狀深裂， 有時倒向羽狀深裂或大頭羽狀深裂， 頂端裂片較大， 三角形或三角狀戟形， 全緣或具齒，

每側裂片3～5片， 裂片三角形或三角狀披針形， 通常具齒， 平展或倒向， 裂片間常夾生小齒， 基部漸狹成葉柄， 葉柄及主脈常帶紅紫色， 疏被蛛絲狀白色柔毛或幾無毛。 瘦果倒卵狀披針形， 暗褐色， 長約4～5毫米， 寬約1～1.5毫米， 上部具小刺， 下部具成行排列的小瘤， 頂端逐漸收縮為長約1毫米的圓錐至圓柱形喙基， 喙長6～10毫米， 纖細；冠毛白色， 長約6毫米。 花期4～9月， 果期5-10月。

營養價值的區別

曲曲菜的營養價值：曲曲菜嫩莖葉含水分88%， 蛋白質3%， 脂肪1%， 氨基酸17種， 其中精氨酸、組氨酸和谷氨酸含量最高， 占氨基酸總量的43%。 這3種氨基酸都對浸潤性肝炎有一定療效。 精氨酸還具有消除疲勞， 提高性功能的作用；谷氨酸能在體內與血氨結合， 形成對機體有益的穀氨醯胺，

解除組織代謝過程中產生的氨的有害作用， 並參加腦組織代謝， 使腦機能活躍。

曲曲菜還含有鐵、銅、鎂、鋅、鈣、錳等多種元素。 其中鈣鋅含量分別是菠菜的3倍、5倍， 是芹菜的2.7倍、20倍。 而鈣鋅對維持人體正常生理活動， 尤其是兒童的生長發育具有重要意義。 此外， 曲曲菜富含維生素。 據測， 每100g鮮樣含維生素C58.10mg， 維生素E2.40mg， 胡蘿蔔素3.36mg。

蒲公英的營養價值：生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀， 也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。 具體的元素含量主要是水分， 每60克生蒲公英葉含水分86%， 蛋白質1.6克， 碳水化合物5.3克， 熱量約有108.8千焦。

蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。 性味甘， 微苦， 寒。

歸肝、胃經。 有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。 治熱毒、癰腫、瘡瘍、內癰、目赤腫痛、濕熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒， 乳癰， 瘰鬁， 牙痛， 目赤， 咽痛， 肺癰， 腸癰， 濕熱黃疸， 熱淋澀痛。 治急性乳腺炎， 淋巴腺炎， 瘰鬁， 疔毒瘡腫， 急性結膜炎， 感冒發熱， 急性扁桃體炎， 急性支氣管炎， 胃炎， 肝炎， 膽囊炎， 尿路感染等。 蒲公英可生吃、炒食、做湯， 是藥食兼用的植物。

以上就是有關曲曲菜與蒲公英的一些區別了， 其實曲曲菜與蒲公英還是比較好分別的， 大家可千萬不要再弄混啦。 》》精彩閱讀：曲曲菜的做法與吃法