茄子炸醬面

如今這個快速發展的城市里， 快餐成為大城市里每個人每天都不可缺少的食物， 炸醬面也是其中之一的， 但相對于盒仔飯之類的會相對比較耗時， 但也相對比較好吃點， 炸醬面顧名思義是面食的一種， 但由于里面的材料讓人們對它是愛不釋“口”啊， 特別是年輕人更是鐘愛它。

茄子是蔬菜類的一種， 因此食用茄子就是在食用綠色食品呢， 食用茄子也可以幫助我們通便， 畢竟綠色食品對人體的功效還是蠻大的， 因此， 多食用茄子對于老年人來說還是不錯的。

材料

茄子、豬肉餡、大蒜、蔥姜、甜面醬、糖、料酒、香油、蠔油等調味料

做法

1、茄子清洗干凈后， 去蒂， 切成小塊， 撒適量鹽放置10分鐘， 會殺出一些褐色的汁出來， 沖洗干凈后瀝干， 撒適量干淀粉拌勻一邊備用， 大蒜、蔥姜切碎。

2、鍋里放適量油， 油比平時炒菜多一些， 油熱后先放蒜末。

3、翻炒到茄子變軟后， 倒入肉餡翻炒， 加入蔥姜， 倒入少量料酒， 將肉餡炒熟

放甜面醬下鍋， 用小火將甜醬不斷翻炒， 直到醬汁變濃稠， 加入少量的糖和蠔油調味。

4、最后出鍋前加入一勺香油， 翻炒均勻即可出鍋。

雖然茄子炸醬面這道菜很多人在食用， 但是這道菜的對人體到底有什么好處還是很多人都不懂得， 而且在做法方面你們是否都很了解了呢， 小訣竅你們懂了么， 懂得這些小訣竅的話， 做出來的茄子炸醬面會更好吃的， 所以你們心動了么， 心動那就趕快行動起來吧。