綠豆芽炒肉絲的家常做法

綠豆芽是很常見的食材， 對這類食材製作， 不能隨意的進行， 製作綠豆芽要選擇簡單方法， 這樣使得它營養元素不會流失， 綠豆芽含有的水分和維生素c較多， 吃這樣蔬菜對身體幫助較多， 而且常吃對身體沒有任何影響， 那綠豆芽炒肉絲的做法如何呢， 這樣的佳餚製作也不是很難。

綠豆芽炒肉絲的做法：

做法一

材料

主料：綠豆芽200克， 瘦豬肉150克，

輔料：粉絲50克，

調料：料酒10克， 鹽4克， 味精2克， 白砂糖2克， 醋1克， 大蔥10克， 白皮大蒜10克， 薑10克， 花生油50克， 豌豆澱粉5克

做法

1.將綠豆芽掐去兩頭， 洗淨， 瀝幹水;

2.細粉絲用溫水泡透， 瀝淨水;

3.豬肉洗淨， 切成細絲， 用濕澱粉10克(澱粉6克加水)抓勻上漿;

4.鍋內加油燒熱， 放入肉絲滑炒至熱;

5.放入蔥(切末)、薑(切末)、蒜(切末)末、料酒、白糖炒勻;

6.放入綠豆芽、粉絲用旺火翻炒， 撇入精鹽、味精、醋炒勻， 出鍋裝盤即成。

做法二

材料

綠豆芽。 瘦肉。 蔥。 食用油。 料酒。

做法

1。 將綠豆芽摘去根， 洗淨， 控去水分備用。 把豬肉切成絲備用。

2。 鍋內放油燒熱， 下入肉絲煸炒， 放入醬油、料酒、白砂糖翻炒均勻。 待肉絲微卷， 即可盛出。 另外將部分蔥花爆香。

3。 另起鍋， 鍋內放油燒熱， 先放入鹽， 隨即把綠豆芽倒入。 待豆芽炒至半熟時， 將肉絲倒入， 炒到豆芽熟了， 加入蔥花即可出鍋。

在對綠豆芽炒肉絲的做法認識後， 製作綠豆芽炒肉絲的時候， 要注意對它製作時間和火候要注意， 綠豆芽製作時間太長， 會影響到他的口感， 而且肉也不會很好吃， 因此製作綠豆芽炒肉絲的時候， 這點是一定要注意的。