多吃豆腐防治骨質疏松

豆腐對于人們來說并不陌生， 百姓餐桌上經常都會出現它的身影， 豆腐雖然只是一種很普通的家常食材， 但它的養生功效卻不普通， 豆腐豐富的營養價值可以幫助消化、增進食欲、防治骨質疏松……

豆腐有南豆腐和北豆腐之分。 主要區別在點石膏(或點鹵)的多少， 南豆腐用石膏較少， 因而質地細嫩， 水分含量在90%左右;北豆腐用石膏較多， 質地較南豆腐老， 水分含量在85%-88%。 豆腐是中國的傳統食品， 味美而養生。

豆腐， 古稱“福黎”， 是由我國最早發明、制造， 而后傳往世界各地的。 豆腐是我國素食菜肴的主要原料， 歷來受到人們的歡迎， 被譽為“植物肉”。 豆腐主要以大豆為原料加工制成， 大豆含有較多的蛋白質和脂肪， 因此豆腐營養價值較高。 豆腐可以常年生產， 不受季節限制， 因此在蔬菜生產淡季， 可以調劑菜肴品種。

豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，

豆腐為補益清熱養生食品， 常食之， 可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃， 更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。

現代醫學證實， 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外， 對齒、骨骼的生長發育也頗有益， 在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇， 為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。 豆腐含有豐富的植物雌激素， 對防治骨質疏松癥有良好作用， 豆腐中的甾固醇、豆甾醇， 均是抑癌的有效成分。

溫馨提示：通過以上介紹， 相信大家會對豆腐另眼相看，