女性營養排毒 美味五穀壽司

五穀是高纖維食物， 能在腸內吸收體內毒素， 刺激淋巴系統產生淋巴球， 減少便秘及大腸癌的發生。 含有豐富纖維的糙米， 常吃有排毒、清潔腸胃的功效。

材料：

五穀飯2碗， 小黃瓜1根， 胡蘿蔔半根， 素肉鬆20克， 海苔香松20克， 燒海苔片5張， 醃薑片10克。

調味料：

醋半杯， 糖5大匙， 鹽1/2小匙

做法：

1.調味料混勻加熱， 使糖融化， 不要煮滾， 待冷卻。

2.五穀飯趁熱加入壽司醋拌勻、待涼， 再拌入海苔香松， 即成“五穀壽司飯”。

3.小黃瓜洗淨， 切成長條狀;胡蘿蔔去皮、洗淨、切成長條狀， 放入滾水煮熟， 撈起。

4.取一張燒海苔片鋪在壽司竹筏上面， 放入五穀壽司飯抹平， 中間放入小黃瓜、胡蘿蔔、素肉鬆卷成圓柱狀， 切成片狀、排入盤， 搭配醃薑片即可食用。

食材檔案：

五穀米與糙米的營養功效大致相同， 都含豐富的B維生素;素肉鬆味道鮮鹹， 營養價值較高， 對小兒、老人的骨骼生長極為有利;醋除了可促進身體新陳代謝之外，

廚房小竅門：

壽司的做法多樣， 可依自己喜歡的材料變化不同的壽司， 或是將材料切丁跟壽司飯拌勻， 即成散壽司。